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1.作法一
先將蔬菜掐掉枯黃削去厚皮，清洗泥沙放進太陽下曬至葉片發(fā)枯兒。將發(fā)枯兒的葉片放進盆中，放鹽腌制十天之后取下，再曬至半干半濕。將茶油、生抽和勻拌入蔬菜內(nèi)，再腌制三天，取下上炒鍋蒸1鐘頭，將菜取下再曬它至八成上下干，就可以裝壇個人收藏。
2.作法二
把曬好的蔬菜水果用冷水侵泡三十分鐘，隨后取下敲打，把蔬菜水果的葉莖所有捶碎，再把他們放進到冷水中往返的揉洗，等把蔬菜水果洗干凈之后取下用把手他們甩干，再用刀子蔬菜水果菜發(fā)展約一厘米的礦塊。把切完的蔬菜水果放進到炒鍋中，開*煮制，沸騰之后蒸五到十分鐘，隨后取下，把蔬菜水果塊放到陽光底下晾干，晾干之后再次用冷水侵泡，隨后再敲打，再煮制，再度晾干，這時候自做的梅干就早已搞好，需要要時能夠按自身的需要把它制成自身喜愛的美味可口菜肴就可以。
3.作法三
將獲得后的鮮魚梳理清理后晾干5天上下，放到陰涼陰涼處堆積4***。待青菜葉成淺綠色，葉片變松時，將干青菜葉切割成絲。將干菜絲放入盆中，撒上鹽，用力搓揉，等外滲一些蔬菜汁時，便裝進陶器。將放滿菜絲后的陶器封嚴，放到陰涼處儲放。腌漬半過月后，就可以找開陶器的密封，取下進行的霉干菜來服用，這時菜線便成職顏色金**，咸怪味甘的霉干菜。
