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一、豬肚煲雞湯做法
豬肚煲雞湯是廣東省客家文化地域宴席必需的餐前用湯，廣州地區的老一輩人都說豬肚煲雞很有營養成分，乃至是產后家人都是給生完孩子煮豬肚煲雞，實際上自身還可以在家里作出那樣滋補養生的好美味可口。一起來掌握豬肚煲雞湯做法吧!
二、豬肚煲雞湯
食物：豬小肚1只、柴雞一整只、玉竹30克、胡蘿卜2個、銀杏果20克、胡椒粉10數粒、小棗2個、姜1塊、茯苓2塊。
作法：
1、先準備好所述所需食物;
2、將豬小肚表面油膩感除去，旋轉放食鹽抓捏，去清黏液，沖清洗;
3、清洗的豬小肚和柴雞放進開水中飛5分鐘，撈起來放入涼水盆中;
4、銀杏果清洗，取肉;胡蘿卜去皮切片;玉竹、小棗、茯苓清洗，姜清洗拍扁;
5、將調料放進清洗的砂鍋中，引入冷水煮沸，將胡椒粉放豬小肚里，連在雞一起放進湯中;
6、蓋上用溫火煲2鐘頭，加鹽——上菜開吃!
實際上把湯里的豬小肚取下，搞掉胡椒粉，修邊成塊，用生抽醬油、糖燴一下，就變成非常好的回鍋豬小肚，也是一道非常好的菜哦。
三、豬肚煲雞湯用哪種湯底
提到豬肚煲雞湯，想來許多廣東省的**們會非常想念吧，這道湯做起來部難，而且外邊的豬小肚脆口，里邊的豬皮軟嫩、雞脯肉鮮嫩、老母雞湯味正。細心回味無窮都能感受到唇齒留香的幸福。但是這家常小菜的美味可口水平與湯底也是離不開的，究竟豬肚煲雞湯用哪種湯底呢?
湯底1：玉竹30克、胡蘿卜2個、銀杏果20克、胡椒粉10數粒、小棗2個、姜1塊、茯苓2塊。也就是所述流程中常用的原材料，這種全是較為經典的湯底。
湯底2：能夠加些黨參、黃芩、枸杞子、姜蒜、雞肚里塞一部分，湯里放一部分。這種食物都具備非常好的功效與作用，針對人體也具備特別好的滋補養生功效。
在做豬肚煲雞湯的情況下熟度要控制好，豬小肚不必燉年紀大了。要不然豬小肚一點延展性也沒有，而且不焦不好吃哦。
