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紅燒鵝肉的*佳做法(紅燒鵝肉的*佳做法是什么)

?? 2021-07-14 248
核心提示:作法一:一、食物:主要材料:鵝1000g輔材:油適當、生抽醬油適當、醬油適當、姜片適當、八角適當、蔥適當、米酒適當二、流程:1.鴨肉清洗斬塊后先用清小水泡清鮮血2.提前準備調味品3.涼水入鍋綽水后撈出清洗4.鍋內倒進適當的油,水溫5分熱把八角和姜片進行爆香5.倒進鴨肉煸炒勻稱6.添加米酒7.添加生抽老抽8.添加沸水,水需

作法一:

一、食物:

主要材料:鵝1000g

輔材:油適當、生抽醬油適當、醬油適當、姜片適當、八角適當、蔥適當、米酒適當

二、流程:

1.鴨肉清洗斬塊后先用清小水泡清鮮血

2.提前準備調味品

3.涼水入鍋綽水后撈出清洗

4.鍋內倒進適當的油,水溫5分熱把八角和姜片進行爆香

5.倒進鴨肉煸炒勻稱

6.添加米酒

7.添加生抽老抽

8.添加沸水,水需蓋過食材,添加蔥蓋上大火燒開5分鐘后轉中文火煮至鴨肉熟

9.以后開啟添加尖椒煸炒勻稱燒2分鐘歇火

10.盛入碗中,撒上蔥段

作法二:

鴨肉1/4

醬油厚底勺一茶匙

白糖調料勺5勺

蔥適當

姜適當

蒜適當

米酒厚底勺一勺

香辛料適當

紅燒鵝肉(鮮清甜味)的作法

1、鴨肉切片洗干凈,放入涼水鍋中放姜,米酒焯一下,清洗晾曬

2、焯一下能夠除掉點味兒,水燒開2分鐘就可以熄火

3、再次切一些姜片和蒜,大鍋加溫,倒進油,蔥姜油爆一下,倒進鴨肉

4、煸炒兩下倒進生抽,糖,香辛料,水,燒開后火災轉文火漸漸地燉,由于鴨肉較為不易燉酥,因此水需多放點,文火漸漸地燉

5、類似燉一個小時上下,開大火收汁,加蔥段。

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