黃豆豬蹄湯主要是將豬腳和大豆混和熬料,還能夠依據自身的愛好加上八角及其小蔥等輔助的原材料,促使菜肴更為的美味可口,適度的加上米酒能夠使湯更為的美味。
黃豆豬蹄湯的作用?黃豆豬蹄湯是一道漢人養生藥膳。作法簡易,營養豐富,合適冬季滋補養生,具備催乳、益氣補血、滋陰養血養生保健等功效。豬腳用開水燙后拔凈毛,掀起去浮皮;把大豆提早侵泡1鐘頭,預留;姜清洗切成片;小蔥切條;豬腳內添加冷水、生姜片燒開,撇沫;再加酒、蔥及大豆,蓋上,用慢火燜煮;至半酥,加食鹽,再煮1鐘頭;加入雞精,就可以。
黃豆豬蹄湯,主要材料:豬腳250克,黃豆250克。調味品:米酒10克,小蔥8克,姜5克,鹽3克。烹調方法:1.豬腳用開水燙后拔凈毛,掀起去浮皮;2.大豆提早侵泡1鐘頭,預留;3.姜清洗切成片;4.小蔥切條;5.豬腳內添加冷水、生姜片燒開,撇沫;6.再加酒、蔥及大豆,蓋上,用慢火燜煮;7.至半酥,加食鹽,再煮1鐘頭;8.加入雞精,就可以。
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