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上湯豆苗很多人可能也沒有吃過,這一但是很遺憾的事兒,上湯豆苗是一種很好吃的美食,并且營養(yǎng)豐富,算作一道湯類吧.有湯蔬菜,吃起來很好吃,那麼上湯豆苗是怎么做的呢?今日就來跟大伙說一下.
上湯豆苗
原材料:豆苗250克,平菇50克,水豆腐100克,鹽,雞精,芝麻油,大骨湯各適當(dāng)
作法:1、豆苗清洗;平菇清洗,泡開,滾刀塊;水豆腐清洗,切割成一小塊
2、鍋置火上,放進大骨湯、平菇燒開,再添加水豆腐、豆苗煮10分鐘
3、添加鹽、雞精、芝麻油調(diào)料,再燒開,起鍋就可以
上湯松花蛋豆苗
原材料:豆苗,松花蛋二只,生姜片,油少量
作法:1.松花蛋去殼,切割成**角,預(yù)留.
2.豆苗用冷水過一下水,瀝干水份,預(yù)留.
3.火鍋加適當(dāng)?shù)臒_,放進生姜片,倒少量油,添加松花蛋、豆苗火災(zāi)煮60秒水開就可以.
小技巧
備注名稱:切松花蛋前,可在傷口抹一層薄薄的得油,那樣切出的松花蛋會很詳細(xì),不黏刀.
黃金白銀蛋上湯豆苗
原材料:豆苗500克,草菇8只,松花蛋1只,熟咸蛋1只,濃湯寶(豬骨頭高湯)1個,蒜頭4瓣,鹽1/2湯匙
作法:1.1.豆苗除掉根處老的一部分,清洗,控干水份;
2.2.草菇割開,松花蛋和熟咸蛋去殼切粒,大蒜瓣削皮備用;
3.3.鍋中加點油,燒開,進行爆香蒜頭,添加松花蛋粒和咸蛋粒進行爆香,放草菇,炒勻稱,加冷水,放進濃湯寶火災(zāi)燒開;
4.4.火災(zāi)將滋補湯煮至嫩白,待濃湯寶徹底煮融后,放鹽調(diào)料,再將豆苗放進鍋中,炒勻稱,燒開后立刻歇火,上碟就可以.
以上便是為大伙兒詳細(xì)介紹的上湯豆苗的做法,大伙兒能夠依照上邊詳細(xì)介紹的流程自身在家里用來吃.堅信味兒都是非常好的.自然大伙兒一定要留意一個問題,這家常小菜往往美味較大的原因還是取決于上湯二字,這家常小菜里邊較大的鮮香是由于添加了高湯.
