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但是相同食材僅有作出不一樣的樣式，服用時間長了才不容易感覺厭。因此掌握食材的作法是很重要的，由于那樣才可以更強的自主創新出大量的種類，如同毛肚一樣，不單是能夠熬湯還能夠燒菜。那麼牛肚湯的作法是什么呢?
制做原材料
主要材料：毛肚(500克)
輔材：山藥30克、伏苓30克、薏仁米30克、銀杏果5個、姜片4片、小棗5枚
調味品：鹽
作法一
1、將山藥、伏苓、薏仁米、銀杏果、小棗清洗。
2、將毛肚用鹽、吉士粉反復手洗干凈，切成片。
3、將所有原材料放進鍋內，加適當冷水，文火燒開后改成慢火煲2鐘頭，放鹽調料就可以。
作法二
1、蔥姜蒜末預留，醬毛肚切條;
2、熱鍋中，蒜泥進行爆香，添加蔥末，后添加牛肚絲略炒，炒出香味后放水，加豆腐泡;
3、水開后，添加已用開水調均勻的麻汁適當，后加鹽適量、味精小量調料;
4、稍煮熄火，撒香萊末;
5、加色拉油、黑胡椒粉適當。就可以。
作法三
原材料
熟毛肚頭、熟毛肚(網胃)、熟牛百葉各150克，熟筍、韭菜苔各40克，小辣椒25克，白砂糖15克，醋6克，食鹽、雞精各0.5克，淀粉和面粉25克，香油20克，食用油40克。
作法
1、將韭菜苔切條。小辣椒、熟筍切成片。毛肚頭、毛肚、牛百葉均切成片，用淀粉和面粉15克翻拌退漿。
2、炒菜鍋里加食用油燒開，放入韭菜苔、熟筍、朝天椒片略炒。
3、放入熟毛肚頭、毛肚、百葉窗、生抽、白砂糖、醋、食鹽炒透，加雞精，用濕淀粉勾芡，淋香油，擺盤即成。
小技巧
特性
咸鮮辣甜，滑嫩柔韌性，是臨江的傳統式特色美食。
操作提示
用灶**制，料汁要薄。
食品作用
山藥補氣血滋陰，伏苓補腎**澀精、健脾胃治腹瀉，毛肚滋補腸胃、補血補氣，薏仁米清熱利濕清熱**、益肺健胃消食，銀杏果養血、**平喘、潤肺健腎。
肚脆湯香，營養豐富，誘惑胃口，四季均宜，特別是在遭受女性、老年人及不嗜辣者的鐘愛。
上邊了詳細介紹了三種牛肚湯的作法，他們的關鍵顆粒飼料便是毛肚，要是恰當的掌握住做它的方法那樣自身就可以試著著去做。我們了解服用毛肚能夠具有補血補氣的功效，并且毛肚的脂肪率還很低，因此一些怕發胖的人也是能夠服用的。牛肚湯一般的人全是能夠去服用的。
