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一、絲瓜餡餃子
用材：五花肉、絲瓜、辣椒
作法：
絲瓜朝天椒清理干凈，絲瓜朝天椒清理干凈，添加少量鹽腌漬一小會(huì)，絲瓜里的水份便會(huì)出去
五花肉洗干凈剁碎餃子餡、添加全部調(diào)味品、沿著一個(gè)方位拌和上力
絲瓜腌好之后、手?jǐn)D出水份切碎放進(jìn)肉餡里，翻拌
小麥面粉添加少量鹽和適當(dāng)?shù)乃铣擅婧⑿?0分鐘
醒好的面糊、揉勻分為尺寸一樣的小面糊、搟成餃皮
包入適當(dāng)?shù)酿W，從一個(gè)方位捏，包成水餃
全部包好之后，沸水入鍋煮開，起鍋開吃咯
二、黃瓜雞蛋餃子用材：生雞蛋、小麥面粉、絲瓜
作法：
蝦皮（蝦米音樂）泡開，切細(xì)，黑木耳溫開水泡發(fā)，剁碎，生雞蛋打撒，入滾油炒過攪細(xì)
絲瓜清理干凈，剁碎，麻椒入熱煎炸成麻椒油，麻椒撈起來，蔥段下鍋，用麻椒煎炸香
切完的蝦皮、黑木耳、生雞蛋和絲瓜放到一起，將炸好的麻椒油蔥段倒在上面
絲瓜做餡盡早調(diào)開非常容易排水，因此再提前準(zhǔn)備做餃子以前在添加適量鹽調(diào)均勻就好了
小麥面粉適當(dāng)加溫開水和勻，醒一會(huì)，合好的面制成小劑子，勻稱碾成餅形，搟成餃皮
剛開始做餃子了，選好的餡，加入適量放到餃皮上
一個(gè)水餃包變成，再次
包裹的水餃勻稱放好，等候入鍋
鍋中水燒開后，添加水餃，煮到水餃浮在河面，表皮熟透就可以
做菜方法
黃瓜雞蛋餃子美味竅門:調(diào)肉餡時(shí)，添加用麻椒煎炸好的蔥段是美味可口的重要，記牢哦!
