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買了些小魚，想問一下炸小魚用面粉還是淀粉？
清閑19:
用淀粉炸。用淀粉掛糊，會(huì)使小魚內(nèi)部水分不流失，炸好的小魚肉，嫩外皮會(huì)脆但會(huì)硬。所以我覺得用淀粉比面粉炸小魚更加的好吃。我還記得我小的時(shí)候我們家不遠(yuǎn)處就有一條小河，我和我的朋友就經(jīng)常去河里抓一些小魚吃，然后回到家讓家里你人給我炸一炸。
你是思陽:
我知道炸小魚用面粉還是淀粉，對(duì)于這個(gè)問題我現(xiàn)在可以告訴你因?yàn)槲医裉靹傉诵◆~。我用的是面粉和淀粉混合在一起炸的小魚，我覺得這樣炸出來的小魚還是挺不錯(cuò)的。然后你可以試一下，如果有面粉和淀粉的話，可以用他們一起炸。而且很好吃。
