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松花蛋吃多了會怎么樣(皮蛋吃多了會怎么樣呢)

?? 2021-07-12 392
核心提示:傳統的皮蛋在腌制過程中,常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬,以使蛋白質凝固。按照臺灣衛生署規定,皮蛋含鉛量不得超過2ppm、含銅量不得超過8ppm,且農政單位也輔導業者生產優良皮蛋,使含鉛量不得超過0.3ppm、含銅量不得超過5ppm,所以合格廠商的浸漬液多不添加重金屬,或是含量很少。目前市售的皮蛋有鴨蛋皮蛋或雞蛋皮蛋,

傳統的皮蛋在腌制過程中,常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬,以使蛋白質凝固。按照臺灣衛生署規定,皮蛋含鉛量不得超過2ppm、含銅量不得超過8ppm,且農政單位也輔導業者生產優良皮蛋,使含鉛量不得超過0.3ppm、含銅量不得超過5ppm,所以合格廠商的浸漬液多不添加重金屬,或是含量很少。

目前市售的皮蛋有鴨蛋皮蛋或雞蛋皮蛋,可依個人喜好選擇。購買皮蛋時,可以注意是否有質量認證標志。此外鉛、銅含量高的皮蛋,蛋殼表面的斑點會比較多,剝殼后也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點,不宜選購。傳統方式制造的皮蛋,有些會在蛋殼表面包裹著紅土及稻草等,其實并不衛生,也不方便由外觀判斷含鉛量,并不適合購買,建議應選購包裝完整、標示清楚的產品。購買時也要注意制造日期,并且回家保存時也要注意保存的方式及期限。如果選的皮蛋不好的話,吃多了是壞處多多的。

皮蛋對于大家來說是不陌生的,也是生活中常見的一種蔬菜,在我們的日常生活中做菜的時候是經常用到的,但是市面上很多的皮蛋則是不健康的,含有一定鉛的,對我們大家的身體是不健康的額,因此在吃的時候還是需要注意的,在吃的時候盡可能的要適量為好。

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