松花蛋吃多了會(huì)怎么樣(皮蛋吃多了會(huì)怎么樣呢)

?? 2021-07-12 392
核心提示:傳統(tǒng)的皮蛋在腌制過(guò)程中,常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬,以使蛋白質(zhì)凝固。按照臺(tái)灣衛(wèi)生署規(guī)定,皮蛋含鉛量不得超過(guò)2ppm、含銅量不得超過(guò)8ppm,且農(nóng)政單位也輔導(dǎo)業(yè)者生產(chǎn)優(yōu)良皮蛋,使含鉛量不得超過(guò)0.3ppm、含銅量不得超過(guò)5ppm,所以合格廠商的浸漬液多不添加重金屬,或是含量很少。目前市售的皮蛋有鴨蛋皮蛋或雞蛋皮蛋,

傳統(tǒng)的皮蛋在腌制過(guò)程中,常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬,以使蛋白質(zhì)凝固。按照臺(tái)灣衛(wèi)生署規(guī)定,皮蛋含鉛量不得超過(guò)2ppm、含銅量不得超過(guò)8ppm,且農(nóng)政單位也輔導(dǎo)業(yè)者生產(chǎn)優(yōu)良皮蛋,使含鉛量不得超過(guò)0.3ppm、含銅量不得超過(guò)5ppm,所以合格廠商的浸漬液多不添加重金屬,或是含量很少。

目前市售的皮蛋有鴨蛋皮蛋或雞蛋皮蛋,可依個(gè)人喜好選擇。購(gòu)買皮蛋時(shí),可以注意是否有質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志。此外鉛、銅含量高的皮蛋,蛋殼表面的斑點(diǎn)會(huì)比較多,剝殼后也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點(diǎn),不宜選購(gòu)。傳統(tǒng)方式制造的皮蛋,有些會(huì)在蛋殼表面包裹著紅土及稻草等,其實(shí)并不衛(wèi)生,也不方便由外觀判斷含鉛量,并不適合購(gòu)買,建議應(yīng)選購(gòu)包裝完整、標(biāo)示清楚的產(chǎn)品。購(gòu)買時(shí)也要注意制造日期,并且回家保存時(shí)也要注意保存的方式及期限。如果選的皮蛋不好的話,吃多了是壞處多多的。

皮蛋對(duì)于大家來(lái)說(shuō)是不陌生的,也是生活中常見的一種蔬菜,在我們的日常生活中做菜的時(shí)候是經(jīng)常用到的,但是市面上很多的皮蛋則是不健康的,含有一定鉛的,對(duì)我們大家的身體是不健康的額,因此在吃的時(shí)候還是需要注意的,在吃的時(shí)候盡可能的要適量為好。

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