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羊肉的肉質比豬肉細嫩，脂肪、膽固醇含量比豬肉和牛肉的少，且富含蛋白質和維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。羊肉熱量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說法。
中醫認為“人參補氣，羊肉則善補形”。羊肉味甘不膩，性溫不燥，能暖中補虛，益腎**，開胃健力，利肺助氣，豁痰止喘，養膽明目，尤其適合氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的老年人或者體虛的中青年人食用，對月經不調、胎動不安、習慣性流產、產后腹痛、面色蒼白等**疾患，也有顯著**。且健康人食用也能保健強身。
羊肉的補益和**作用都很有名氣。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可以**男子五勞七傷等，并有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效;
大蒜羊肉
主料：羊肉(瘦)250克，
調料：白皮大蒜15克，醬油2克，鹽1克，辣椒油15克
做法1.將羊肉洗凈，煮熟，切片。
2.大蒜搗爛，與羊肉同放大盤內，加適量辣椒油、醬油、精鹽等拌勻。
涼拌羊肉絲
材料新鮮羊肉500克，植物油1湯匙，姜末11/2茶匙，大蒜5瓣，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，醬油和醋各1茶匙，青蔥3棵
做法1.取新鮮無骨的羊肉在白水中煮30分鐘以上，撈起冷卻后切2-3厘米的肉絲。
2.大蒜拍碎，姜切末，青蔥切蔥絲;長度與羊肉絲同長;這樣在盤中更有整體感，不會顯得雜亂。
3.將姜末、大蒜、鹽、花椒油、熟油辣椒、醬油和醋以及蔥絲和植物油全部倒進拌盤中攪拌均勻即成。
以上便是關于熟羊肉怎么做好吃的介紹。熟羊肉的吃法有很多種，*常見的便是做成羊肉湯來。雖然說羊肉的營養價值非常的豐富，但在生活中還是應該要適量食用。此外，食用羊肉還有很多的*忌，需要引起我們的高度重視。
