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很多家長都擔(dān)心在市場上買到的豬肉是壞的，生怕孩子吃了有什么不是。下面我分享幾則經(jīng)驗，如何辨別豬肉的好壞，好豬肉的特點，希望對你們有幫助。
如何辨別豬肉的好壞
1、健康豬被宰殺后肌肉呈淡紅色，脂肪為白色。病豬放血不良肌肉呈暗紅色，脂肪上可見毛細(xì)血管。**的肌肉呈淡紅泛白色，肉皮及皮下脂肪明顯發(fā)黃者，不易購食。
2、鮮肉彈性好，手指按出的小坑能立即消失。
3、鮮好豬肉皮細(xì)而薄，不粘手，無臭味。
4、肌肉中有黃白色米粒大小的豆，是米(豆)豬肉，有寄生蟲，絕不可吃。
5、看殺口，健康豬宰殺后，**刀口向外翻;病豬急宰或死后冷宰的刀口不會向外翻。
6、母豬肉，皮厚肉粗，毛孔深而***頭粗而長，肌肉纖維紋理粗糙，呈污紅色。
好豬肉的特點
正常鮮豬肉：肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪呈乳白色;外觀微干或濕潤，不粘手;纖維清晰，有堅韌性，肌肉指壓后凹陷處立即恢復(fù);具有鮮豬肉固有的氣味無異味。
以上就是我個人關(guān)于如何辨別豬肉的好壞，好豬肉的特點的一些經(jīng)驗，分享給大家，希望對大家有所幫助。
