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炒白蘑菇的粉絲的做法是如何的
作法一
主要材料：
菌類200克,生豬肉(瘦)200克
輔材：
朝天椒(紅、尖)25克,蛋清30克
調(diào)味品：
木薯淀粉(苞米)10克,蒜頭（白皮）5克,姜5克,鹽3克,食用油25克,生抽5克
作法
1.將生豬肉切一片，用芡粉、雞蛋清、味精、鹽腌漬；
2.小辣椒滾刀塊；
3.蒜切一片；
4.蔥、姜切割成絲；
5.坐鍋打火加點油，倒進大蒜曝出香氣，添加蔥、姜，放進小肉煸炒，倒進菌類再煸炒一會兒；
6.添加鹽、大骨湯，生抽，蓋上稍燜一會兒；
7.添加小辣椒、味精，勾薄芡就可以起鍋。
作法二
原材料
新鮮的菌類250克，豬肉片100克，蔥、姜、生抽，紹興酒，白胡椒粉、鹽、木薯淀粉
、雞精粉適當(dāng)。
作法
1、把菌類清洗，掰成大面積，資金投入開水中燙透，取下擠干水份。
2.蔥生姜切成片。將小肉加適當(dāng)生抽、鹽、雞精粉、紹興酒、木薯淀粉翻拌預(yù)留。
3、鍋容易上火，加點油燒開，放進姜蒜進行爆香，再將小肉放進爆鍋，當(dāng)小肉掉色后，添加水、生抽、鹽、雞精粉、白胡椒粉煮沸。
4、將菌類放進，用微火烤5分鐘，再改用火災(zāi)，將汁收濃，添加芡粉，使汁勻稱地掛在小肉和香菇上就可以。
實際上許多家常小炒假如我們在制做時轉(zhuǎn)變一下配搭，就能讓它越來越更為的美味可口，另外也可以讓我們提升對食材的神秘感，上邊便是對炒白蘑菇的粉絲的做法是如何的詳細(xì)介紹，根據(jù)掌握之后我們了解炒白蘑菇做起來十分的簡易，并且能配搭不一樣的蔬菜我們能夠依據(jù)自身的口感和飲食結(jié)構(gòu)開展制做。
