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制做老豆腐的情況下，也是需要對豆腐腦鹵汁的作法開展了解，那樣才可以取得成功的制做出老豆腐來，那豆腐腦鹵汁在在制做上也不是很繁雜，全是可以很輕輕松松的制做出去。
豆腐腦鹵汁的作法：
一、將水豆腐用勺子盛入碗中，放進炒鍋中煮制10分鐘。能夠自身用大豆做豆腐腦哦，也是一樣的簡易呢
二、干木耳用溫小水泡發(fā)，清洗，切割成碎屑。鮮香菇清洗，去根蒂，一樣切割成末。姜片清洗，削皮，一樣切割成末
三、鍋中放進適當油，濕熱就可以放進肉沫和姜碎煸炒至掉色，隨后先后添加米酒、生抽醬油、黑木耳和平菇碎，煸炒一會兒再添加水，煮沸后將芡粉倒進鍋中(在添加芡粉的全過程中，要邊加邊拌和，留意鹵料的濃砂漿稠度，用于配搭老豆腐的鹵料要略微粘稠一些才夠勁哦)，再度煮沸，淋入少量芝麻油就可以(生抽醬油早已有鹽份了，假如需要此外添加鹽*好是酌情考慮加上，以防鹵料過咸)
四、搞好的鹵料，鹵料能夠提早搞好放電冰箱里，熱老豆腐的情況下一起加溫，那樣10分鐘就可以吃到營養(yǎng)豐富又美味的早飯啦
五、將香菇木耳鹵料倒在蒸熟的水豆腐上，撒上小香蔥碎就可以
以上便是對豆腐腦鹵汁的作法詳解，在制做那樣美味的情況下，也是要留意食物的挑選，另外制做的情況下，也是要留意不可以隨便的開展，不然在吃的情況下，會促使它的口味改變，并且也會影響到老豆腐的口味。
