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菜花，又叫花椰菜，為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花(青花菜)和結球甘藍同為甘藍的變種。那么您知道菜花的營養價值有哪些嗎?菜花又有哪些功效與作用呢?下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下菜花的營養價值及功效與作用。
菜花的營養價值
1.菜花的含水量高達90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量僅23~32千卡。
2.與其他大多數的同品種相比，白色的菜花含有低量的維生素A。
3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素C。
4.菜花是含有類黃**多的食物之一。
5.菜花含有豐富的維生素K。
菜花的功效與作用
1.****
長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的**效果*好。
2.清化血管
類黃*除了可以防止感染，還是*好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3.補充維生素K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的*佳途徑就是多吃菜花。
4.**肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟**能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
5.提高人體免疫力
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟**，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在**胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，**癌腫生長。
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