銀耳同其他“山珍”一樣,不僅是席上的珍品,而且在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥。質量上乘者稱作雪耳。那么您知道銀耳的營養價值有哪些嗎?銀耳又有哪些功效與作用呢?下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下銀耳的營養價值及功效與作用。
銀耳的營養價值
1、維生素D
銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
2、膠質
銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
3、酸性多糖類物質
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮**造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
4、膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
5、碳水化合物
富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;**;增強腸道功能。
6、蛋白質
富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發育。
銀耳的功效與作用
1、養顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素,有助于維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質,對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用,可使皮下組織豐滿,皮膚細膩滋潤而有彈性,為冬春美容護膚佳品。
2、養陰補虛
補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、潤肺護肝
現代名醫介紹,銀耳有麥冬之潤而無其寒,有玉竹之甘而無其膩,為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發現:銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的**。同時,能提高肝臟**功能和起護肝作用,而且還可提高機體對輻射的防護作用和**細胞的**作用。
4、對化療者的幫助
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
5、護發
含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發角蛋白的必需成分。
6、補充能量
含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
7、健腦
含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,**血小板凝集,防止腦血栓形成。含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
8、提高免疫力
蛋白質:是維持免疫機能*重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。維生素A:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及**入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。胡羅卜素:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及**入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。
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