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藕，是蓮肥大的地下莖，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連，可作食用。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，全是寶，都可滋補(bǔ)入藥。將蓮藕加工成粉，就是我們常說的藕粉，那么，您知道藕粉的作用與功效嗎?下面中國保健食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下藕粉的作用與功效。
藕粉的營養(yǎng)價值
藕粉除中除了含有葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)外，還含有大量的鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)們認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，而且非常容易被人體消化吸收，還有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。
藕粉的作用與功效
1、清熱涼血。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病癥。制作成藕粉其味甘、對熱病口渴、咯血、衄血、下血者有非常大的幫。
2、益血生肌。藕粉的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等多種微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
3、止血散瘀。藕粉中還含有大量的單寧酸，該元素具有收縮血管的作用，可用來止血。藕粉還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
4、通便止瀉、健脾開胃。藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽**，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出體外，從而減少人體對脂類的吸收。藕粉還會散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，該物質(zhì)具有一定健脾止瀉的作用，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
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