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民以食為天，但很多時(shí)候又是病從口入。因此人們大多在飲食烹飪上都會(huì)下意識(shí)地多加注意，務(wù)求能做出又健康又美味的食品。很多人的選擇是從主材下手，盡量多吃健康食品，但其實(shí)調(diào)料也很重要。下面看下調(diào)味料的基本類型介紹和6種健康調(diào)料：
調(diào)味料的基本類型介紹
1、針對(duì)不同食物原料開發(fā)的方便復(fù)合調(diào)味料。如魚、肉、海鮮食品具有特定的風(fēng)味，很多消費(fèi)者不了解如何分別使用香辛料達(dá)到*佳的效果，而餐飲工業(yè)化進(jìn)程的加快，也對(duì)廚師的上菜速度提出了更高的要求。開發(fā)出來(lái)的專用調(diào)料可以在很大程度上滿足這方面的要求。
2、針對(duì)不同的烹調(diào)方法開發(fā)方便復(fù)合調(diào)味料。如蒸菜調(diào)料、腌制調(diào)料、涼拌調(diào)料、煎炸調(diào)料、燒烤調(diào)料、煲湯調(diào)料、速食湯料等等。
3、改變產(chǎn)品的物理形式。由于香辛料鮮品儲(chǔ)藏使用不便，則被制成汁、粉、蓉、精油等形式。增鮮調(diào)味料和復(fù)合調(diào)味料則制成膏、湖、汁、粉、塊等多種形式。物理形態(tài)的改變，讓此類調(diào)味品更加方便儲(chǔ)存和使用。
4、拓展產(chǎn)品的使用范圍。任何一類加工食品都需要配合使用專門調(diào)味料。如方便面調(diào)料、火鍋調(diào)料、速凍食品調(diào)料、微波食品調(diào)料、小食品調(diào)料、快餐食品調(diào)料、蓋澆飯調(diào)料等等。細(xì)分的品類，為方便調(diào)料的產(chǎn)品開發(fā)提供了多種多樣的選擇，也為其進(jìn)一步發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)。
6種健康調(diào)料：
1.初榨橄欖油
橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸(55~83%)，即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。它適合淋在一些成品菜上，比如蒸魚、面條等。
2.脫脂酸奶
脫脂酸奶所含的營(yíng)養(yǎng)成分與普通酸奶基本沒(méi)有差別，但熱量很低，但是每份酸奶僅含100千卡的熱量。除了可以正常飲用以外還可在廚房用作蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品。
3.蜂蜜
蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，而且只要存放得當(dāng)可以長(zhǎng)年保質(zhì)不會(huì)過(guò)期，可當(dāng)做多功能甜味劑使用。
4.番茄醬
番茄醬低熱低脂，食用方便，可隨時(shí)拿來(lái)增添食物鮮香味。更重要的是，與西紅柿一樣，番茄醬富含**物質(zhì)番茄紅素。
5.大蒜
大蒜是***食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有抗菌**和保護(hù)心腦血管的作用。去皮切碎即可添加到各種菜色中去。
6.芥末
調(diào)味品芥末富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具**作用的姜黃。芥末可加入沙拉醬、調(diào)味醬、泡菜、肉類食品等食物中。
以上就是中國(guó)食品招商網(wǎng)小編為您介紹的關(guān)于調(diào)味料的基本類型介紹和6種健康調(diào)料的相關(guān)介紹，希望對(duì)您有所幫助。
