??
一、煎雞胸肉的作法
1.雞脯肉橫著用刀切分成兩截，用花刀將肉拍松，會發(fā)覺肉會比以前增大。
2.拆卸漢堡肉調(diào)味品，倒到菜盤里，先后把切完的雞脯肉雙面勻稱沾到調(diào)味品粉，謹(jǐn)記，雞脯肉*好用餐廳廚房專用型衛(wèi)生紙吸走點水份，此次便是水太多，結(jié)果粉都沒粘肉上，獨立成粉團(tuán)了。雞脯肉沾上粉后略微放一會，有利于進(jìn)味。
3.熱鍋下油，由于是煎，并不是炸，油略微少點，先后放進(jìn)黑椒雞塊用低火剛開始煎，邊煎邊用鐵鏟壓雞脯肉，由于雞脯肉被一分為二，因此較為非常容易熟。等煎到雙面發(fā)黃就好了，嘗了二塊還不錯。
二、香煎軟嫩雞脯肉的作法
1
雞脯肉橫切面兩半或三瓣（不可以過薄）
2
用適當(dāng)鹽美味鮮醬油木薯淀粉黑胡椒抓勻腌漬
3
勻稱后蓋板上保鮮袋
4
放進(jìn)冷藏室15分鐘上下？
時間比較寬松得話建議30分鐘以上那樣更進(jìn)味
5
不沾鍋大火燒熱（油可放置并不放）放進(jìn)腌漬好的雞脯肉
6
立刻蓋上外蓋轉(zhuǎn)低火產(chǎn)生電烤箱氛圍hahah~
雙面各煎十多分鐘
7
打開表蓋進(jìn)行咯？
煎出去的顏色還還好吧
三、獨門煎雞胸
原材料
雞胸，番茄，圓蔥，面包糠，米酒，生抽醬油，白砂糖，白胡椒粉，番茄醬
作法
1.用花刀，記牢是花刀剁，雙面都剁，那樣雞脯肉還會繼續(xù)美味更嫩！
2.剁好的雞胸放到一個海碗中，添加切碎的圓蔥番茄粒，隨后放進(jìn)一勺子味精，放一勺白砂糖提味，和放進(jìn)適當(dāng)米酒除腥，*終皈依抽不可以放醬油，醬油顏色可是沒有鹽味。用保鮮袋封上，放進(jìn)冷藏室24鐘頭
3.24小時后，煎至前，把面包糠倒在一個菜盤里，面包糠在商場就會有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸雙面沾上面包糠，鍋內(nèi)油燒的情況下把雞胸放進(jìn)鍋中，蓋蓋子，小火煎2分鐘........別忘記蓋上蓋子。
4.雞胸翻過來一樣煎至2分鐘。加上番茄醬就可以上桌了。
