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家里煮的毛豆總是會變色，想問一下毛豆怎么煮還是綠的？
jXE4:
如果你想要煮的毛豆還是保持原先新鮮的顏色的話，你可以在清洗毛豆的時候加一些鹽，在煮的過程中也要再加一些。這樣可以能更好的保持它翠綠的顏色。或者是在煮的過程中加一些堿性水。這樣也是能保持它原來的色澤。還有一定要控制好它的火候，否則也會變成**哦。
王472:
毛豆怎么煮還是綠的你該**百度一下，或者是問一下會做毛豆的人。如果你想要煮出來的嗎，都還是原來的顏色，就必須得去買一些新鮮的綠豆，如果本身毛豆不新鮮的話，再怎么煮也是不會變綠的。謹遵這是在煮毛豆的時候一定要加足夠的水，千萬不要中途加水。
