作法
作法一
食物提前準備
韭菜250克笨雞蛋2個鹽適當味精適當
制做流程
1生雞蛋加少量鹽打勻,韭菜清洗干凈切割成段。2鍋中滾油,把打勻的生雞蛋倒進攤平。
3將煎熟的生雞蛋用炒勺打碎后盛起備用。
4鍋中加點油,把韭菜放入鍋中爆鍋。
5爆鍋到韭菜變松,將炒好的生雞蛋倒進鍋中一**鍋。
6添加少量鹽和雞精就可以出鍋了。
作法二
食物提前準備
主要材料:生雞蛋150克,韭菜150克調味品:食用油50克,鹽3克,白糖5克
制做流程
1.將蛋打進碗內,加鹽少量打撒,入鍋煎出薄**,切條;
2.將韭菜清洗,切長段;
3.食用油入鍋燒開后,倒進韭菜炒幾下,添加**,邊炒邊放鹽、糖調料,炒好上碟。
作法三
用材
韭菜250克
生雞蛋2個
調味品
食用鹽1/2湯匙
雞精粉1/3湯匙
食用油2湯勺
韭黃炒蛋的作法
1.生雞蛋磕入碗里,加一點點精鹽充份攪散
2.韭菜清洗,切條
3.鍋中滾油,倒進雞蛋液,類似凝結的情況下,劃散煸炒一會兒,隨后盛起來預留
4.然后炒韭黃,斷生變軟后,加入鹽和雞精粉,不需要炒長時間,口味就老了
5.*終倒進炒好的生雞蛋,煸炒勻稱就可以。
營養成分
韭
黃
韭菜為莧菜經軟化栽培變黃的商品,因無太陽提供,不可以造成植物光合作用,生成葉綠素,便會變為淡**,稱作“韭菜”;具健胃消食、醒神、抑汗固澀、補腎**溫補腎陽、鎖精等作用。韭菜含豐富多彩的蛋白,糖,礦物鈣、鐵和磷,維生素D原、維生素b22、維C和尼克酸,及其*類和苦澀味質等。具備散寒散瘀,提高精力功效,并能提高胃口,韭菜還能續骨筋,療損害。但陰虛火旺及目疾的人*吃。
生雞蛋
1.生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物,蛋白為優質蛋白,對肝臟組織損害有修補功效;
雞
蛋
2.含有DHA和大豆卵磷脂、卵**,對中樞神經系統和人體生長發育有益,能益腦**類,改進記憶能力,并推動肝臟再造;
3.生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素,能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物,具備**功效。