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土豆紅燒肉的作法流程
1.將五花肉清洗，切塊狀,放進冷水，火災燒開后去掉白沫子，煮5分鐘，清洗后刮削皮上的殘毛，切割成尺寸適合的一小塊；
2.土豆切塊后放進水里，五花肉放進鍋內低火煎至肉粒金**、煎出肥油，將肥油倒入，能夠燒菜用，改低火，放進一把老冰糖。煸炒肉粒，至老冰糖慢慢溶化；
3.倒進紅燒醬油煸炒勻稱著色，倒進生抽醬油，放進八角（喜愛八角茴香味的能夠再放一片良姜或是砂仁）；
4.放進蔥段（蔥根一部分）和生姜片，煸炒勻稱后倒進沸水，跨出肉粒，這時能夠挪到壓力鍋10分鐘，或是石鍋煮一小時。（我本人覺得那樣做肉粒口味更強）；
5..假如在炒菜鍋中做，就將肉燒至八完善，倒進馬鈴薯，再燒二十分鐘，放進適當鹽調料，大火收汁。（炒糖色時不必煸炒，以防將紅燒排骨和馬鈴薯翻爛，能夠拿著鍋柄旋轉，使每一塊肉都裹上料汁就可以）。
原材料：家生豬肉(后腿肉);馬鈴薯
調料：蔥姜蒜
調味品：鹽生抽醬油醬油米酒白砂糖味精
土豆紅燒肉的作法：
1、放一點光亮入鍋，將切片的肉放進;2、煸出動物油，肉的雙面焦淡**;3、將肉鏟到一邊，放進蔥根生姜片和蒜頭進行爆香;4、加入鹽生抽醬油醬油米酒煸炒勻稱;5、倒進土豆塊和與原材料差不多的冷水，大火燒開轉中文火;6、蓋蓋子，至料汁余1/4，加入白砂糖和味精，轉大火收汁，就可以!我是在家肴菜譜網見到的也有許多還吃的作法。
