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作法
作法一
1、
將生雞蛋倒進碗中攪散；2、
添加牛乳攪拌均勻，加入白糖；3、
放進器皿中，蓋上保鮮袋，上鍋蒸20分鐘上下就可以。作法二
1.
無鹽黃油放室內(nèi)溫度蒸軟，切硬粒。搓揉進小麥面粉里邊。把無鹽黃油都給揉散開就可以。英語把這個全過程叫RubIn。隨后加白砂糖，揉勻，加雞蛋黃放水，揉勻。（備注名稱：全部全過程和和面類似。）*終搓成一個面糊
搟成一個薄厚為5mm的小圓片。提前準備一個直徑為23公分的圓烘烤盤（Flan）
把搟面皮放進去。可以用搟面棍卷起來再鋪到磨具上，那樣不易破。用力輕輕地把餅皮按下來，使之與烘烤盤貼上。但不可以按得過緊
隨后用搟面棍搟去或是用水果刀拉去不必要的搟面皮
用水果刀或叉子在餅皮上戳一些針眼大的小孔，以利于釋放熱流。防止餅皮表層烘好后崎嶇不平
電烤箱余熱回收至200度，裝進去烤到餅皮半生不熟。大約需要20分鐘上下。假如你上邊壓著烤串豆，15分鐘的情況下能夠取下，把燒烤紙和壓在上面的吊物除掉。隨后再放入電烤箱。烤一下原先被燒烤紙壓著的表皮層
謹記：一定要依據(jù)你自己的烤箱溫度而定烘烤時間。說白了半生不熟，便是餅邊早已有一點淡**。餅面按下來早已已不軟了，不久有一點強度就可以取下。要是沒有壓烤串豆，正中間無需取下，到*終餅皮有一點強度了再取下
介紹
牛乳是經(jīng)典的補鈣的食物，含有蛋白質(zhì)食物、維生素D、鎂、磷等營養(yǎng)元素，且非常容易消化，老少咸宜，牛乳中的乳清蛋白也有利于鈣的消化吸收。雞蛋蛋白質(zhì)成分高且占比適合，消化吸收消化率高。
