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牛腱和馬鈴薯不僅味兒上是*佳搭檔，并且還很有保健養生的作用，因此牛腩燉土豆是一道飲食療法使用價值十分高的菜式，常吃牛腩燉土豆能延緩衰老和美容護膚而且有益氣養血健脾養胃的作用。
海外進口的一部分是以切割成條形的牛肋條主導(別稱條肉)，是源自肋巴骨間的去骨條形肉，豬瘦肉較多，人體脂肪較少，筋也較少，合適清燉或煲湯。牛羊肉含有豐富多彩蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需要，能提**體抗病性工作能力，對發肓及手術后，病后調理的人到補充失血過多、修補組織等層面非常適合，嚴冬食牛羊肉可養胃，是該時節的滋補上品;牛羊肉有益氣，滋潤腸胃，強壯骨筋，**化痰息風，解渴止涎之作用，適合于腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、骨筋酸痛、貧血病久及面黃眼花的人服用。
馬鈴薯：每100克馬鈴薯含鉀高達300mg。權威專家覺得，每星期吃5-6個馬鈴薯可使中風概率降低40%。另外馬鈴薯對輔助醫治消化不良、習慣性便秘、神疲倦力、漫性胃痛、關節痛、皮膚濕疹等癥有顯著成績，是胃病和心臟病病人的高品質健康保健食品，還能夠降血糖降血脂，美容護膚、延緩衰老等。
原材料：
牛腱350克切割成一小塊、馬鈴薯100克切割成塊狀。
調料：有二種
(一)、小蔥1小段、姜2片、蒜3個、八角1個、八角茴香1小塊、砂仁1個、大棗2枚、干桂圓2個、鹽、辣椒干、老冰糖隨便、米酒一勺。
(二)小蔥1小段、姜2片、蒜2個、鹽、李錦記排骨醬。
做法：
1、牛腱先綽水再冷浸水再控干備用。
2、鍋內加點油七成溫，下小蔥、姜、蒜進行爆香后，改文火熬成炸油香，再把蔥、姜、蒜撿出鍋中。
3、火災倒進牛腱煸炒掉色，滴米酒再炒1分鐘，添加馬鈴薯塊狀。
放調料(一)或(二)，*好是不必另外放。
4、倒溫開水未過牛腩土豆、蓋蓋子小火慢燉，將熟時加鹽調料。
5、牛腱軟爛就可以。
上文我們詳細介紹了一道家常小炒牛腩燉土豆，牛腩燉土豆的作法簡易，應用的食物也很容易在銷售市場上邊購到，牛腩燉土豆的營養成分十分高，常吃有利于我們的腸胃，能補氣血滋陰養血，延緩衰老和美容護膚，上文詳細介紹了牛腩燉土豆的詳盡作法，大伙兒能夠看一下。
