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紅燒雞肉跟我們平常在家里制做紅燒排骨一樣，一定是要用于醬油來提色的，醬油配搭雞脯肉制做出去的紅燒雞肉味兒才較為美味，期待大伙兒在制做紅燒雞肉的情況下能夠引起重視，適度的加上一些醬油。
口感：咸鮮香。加工工藝：清燉。
紅燒雞肉的制做原材料：主要材料：雞500克。
輔材：圓蔥(白皮)50克,紅蘿卜30克。
調味品：小蔥5克,木薯淀粉(扁豆)10克,食用油20克,醋20克,生抽40克,米酒15克,白糖45克。
清燉雞肉的做法
1.解決雞翅。清洗后，在冷水侵泡一會兒。撈起來后，在雞翅的底端(偏細的位置)切上1—2刀，將筋斷開，或者立即將筋取下。
2.將解決好的雞翅涼水上鍋，鍋開后，撈起來，放涼預留。煮過的水扔掉無需。
3.胡蘿卜和馬鈴薯清洗切割成塊。在沸水中汆燙一下，撈起來預留。
4.熱鍋下油，剩余油要多，水溫后放進圓蔥片和生姜片熗鍋，出香氣后，放進雞翅，開低火，將雞翅煸一下，要邊煸邊翻面，待煸好后，放進調味品鹽、米酒、醬油、生抽醬油、五香粉、糖，米酒需放的多一點，煸炒兩下，讓每只雞翅都勻稱著色。
5.倒進冷水，以未過雞翅為宜，鍋開后，放進胡蘿卜和土豆塊，再放一個大蔥結。
6.開低火炒糖色，待雞翅一扎即透，馬鈴薯胡蘿卜變松后，就可以。
做菜方法
1、在雞翅的底端切一下*好是把筋斷開，或是是除去。那樣雞翅易熟。
2、雞翅在入鍋前務必涼水上鍋，燒開。撈起來，煮過的水無需。那樣做是以便濾掉血沫殘渣。
3、烹調時，米酒的量要大，或者換為純糧酒，如果是純糧酒量能夠少一點。那樣做一來是以便除腥，二來是以便提味。
堅信大伙兒看過文章內容詳細介紹的清燉雞肉的做法，內心一定很想要去制做紅燒雞肉了吧。我們在日常生活中也吃過紅燒排骨，它的味兒是較為香的，因此針對紅燒雞肉我們也是較為喜歡吃的，大伙兒能夠試著做一份紅燒雞肉來配搭我們的白米粥服用。
