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冬瓜羹怎么做
冬瓜削掉外皮，將冬瓜去瓤，切成片。剩余的南瓜籽，能夠依照一位老前輩的作法-清洗后用烤箱烤黃或是用麻辣干鍋文火炒出香味，便是很好吃的南瓜籽了。把冬瓜片放置鍋中，容易上火蒸軟（10-15分鐘上下），隨后將蒸軟的冬瓜用勺摁成塊狀，放進攪拌器中攪拌成泥。將上步的南瓜泥倒進鍋中，文火加溫，添加牛乳和鮮奶油。另外持續用勺攪拌防止沾鍋，加溫到燙就可以，隨后按本人口感用糖調料。*后一步裝飾設計：把南瓜羹盛出后，能用鮮奶油和熟芝麻作裝飾設計，提升色感。
營養成分
長期性服用冬瓜，有利于益氣，降低血脂，降血脂，清熱去火，保護胃粘膜、促進消化。其作用關鍵適用脾孱弱、營養不良、肺癰、火水燙傷。據《本草綱目》注，冬瓜性胃肝、入脾、肝膽經。具備益氣、**止疼、**化痰放膿、祛毒除蟲作用、生肝火、益肝血。
吃南瓜羹益處
冬瓜帶有豐富多彩的胡羅卜素和維他命C，能夠健脾胃，防止胃病，預防夜盲癥，養肝，使皮膚越來越鮮嫩，并有中合致癌物的功效。淡**蔬菜水果還含有二種維生素D和D；維生素D能維護腸胃粘膜，避免胃病、胃潰瘍等疾病發生；維他命D有推動鈣、磷二種礦物質原素消化吸收的功效，從而接到健骨強筋壯骨之功，針對少年兒童佝僂病、青少年近視眼、中老年人骨質疏松癥等常見疾病有一定防止之效。
冬瓜帶有豐富多彩的鈷，在各種蔬菜水果中含鈷量居首。鈷能活躍性身體的基礎代謝，推動造血機能，并參加人體內維生素b212的生成，是身體胰島細胞所務必的營養元素，對預防糖尿病，降低血糖有獨特的功效。
