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普洱茶向來有爭議，目前有三種說法，一是大部分人認為普洱茶是黑茶，一說普洱可以單列一類，再者就是說普洱茶是綠茶。那么普洱到底是個什么種類的茶，普洱茶屬于什么茶?
普洱*早記載于唐朝樊綽撰的《蠻書》，算來有一千多年的歷史了，可見其出現的年代更為久遠。再來看看黑茶，源于宋代前后，但就從歷史來看，普洱為先，黑茶巨其后，單從歷史來看，把普洱茶簡單表述為黑茶，顯然不夠準確。
六大基本茶類的劃分是依據其加工工藝來分類的，作為云南特色的普洱茶，大家熟知且無爭議的共識就是分為：生茶和熟茶。
先來看生茶，是以云南原產的大葉種為原料加工成曬青茶，可見屬于綠茶類，曬青綠茶。
再說熟茶：七十年代，由昆明茶廠首先采用濕式渥堆發酵技術，通過人工控制濕度和溫度，速成發酵后再加工而成的普洱熟茶。毋容置疑，普洱熟茶屬于黑茶類。
綜上所述，可以概括為，普洱生茶屬于曬青綠茶，普洱熟茶屬于黑茶。
普洱生茶陳儲存化后綜合表現更**;熟茶在新茶時期就具有品飲價值，但陳放過后同樣能越陳越濃越香。但無論生熟，想要變成好的老茶，前提都是新茶時期就具有較高品質。
老茶只是普洱茶的一種狀態，與品質無關。在選購的過程中，茶餅外形、湯色、香氣、滋味口感等，才是辨別普洱茶好壞的主要標準。
茶葉“三不買”原則
買茶注意安全，如何才能買到安全的茶葉呢?這個問題在許多消費者心頭上都困惱著。購買茶葉的消費者需注意以下三點。
1、**：茶葉*好要去正規的地方購買，在很多茶農市場上購買散茶。買家們需要提高警惕，查看下賣家所生產的茶葉品牌以及相關證件等。
看外形特征新茶葉呈嫩綠色，老茶葉呈深綠色，葉緣呈鋸齒狀，有16～32對齒，葉端呈凹形，其嫩梗呈扁圓形，葉背有白茸毛，外形條索緊細，細嫩茶葉含筋梗，色澤黃綠，干凈均勻，花干黃白色;假茶葉無上述明顯特征，顏色枯滯，葉底顏色既無紅茶那樣紅亮，也無綠茶那樣翠綠。
2、偽冒：不少的賣家以添加有機等概念來提高產品的價格，以此來欺騙消費者們。所以買茶葉的時候要主要看下其有機茶葉是否有審查證件，并且此類證件有效期為一年。
①包裝上要有有機標識，而且如有廠家地址，電話，標準號，QS編號的茶，說明比較正規哦，完全可以購買!
②應了解茶的出處是否被有機食品認證機構認證過，認證機構*好是國外權威有機食品認證機構，國內認證機構較弱一些。
③有機茶入喉爽滑，回甘快。非有機茶會有一點卡喉(鎖喉)，飲后舌面較厚(感覺一層物質卡在舌面上)，幾乎不回甘，且氨基酸較少(因喝農藥，化肥，激素長大的)。
3、劣質：劣質茶葉產品在茶農市場上還是比較常見的問題。很多賣家都會用劣質低等的茶葉冒充一級茶葉賣。
①外形：茶形不均勻，下腳茶、粗老茶、碎茶和茶末所占比例大;外形粗糙，葉脈隆起。
②雜質：含有較多的非茶類雜質以及茶梗、茶籽、茶樸、茶片。
③色澤：色澤混雜，估暗無光。
④香氣：香氣低而短或帶粗老之氣。
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