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一、什么是武夷巖茶?
答：武夷巖茶屬青茶類(俗稱烏龍茶類)、半發酵茶類。要了解武夷巖茶，先說說武夷山，武夷山是自然與文化雙遺產，坐落在福建省東北部，有“奇秀甲于東南”之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷不獨以山水之奇而奇，更以茶產之奇而奇。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構筑“盆栽式”茶園。“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。
武夷巖茶也是中國十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶**。
根據現的國家標準，在獨特的武夷山自然生態環境條件下選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，用獨特的傳統加工工藝制作而成，具有巖韻(巖骨花香)品質特征的烏龍茶。這里要注意的 1.出產于武夷山市2798平方公里土地上;2.用獨特的傳統加工工藝制作而成(條索狀);3.具有巖韻(巖骨花香)品質特征的烏龍茶;4.武夷巖茶是受中華人民共和國原產地域產品保護的名茶。
二、什么是大紅袍?
大紅袍蜚聲中外，是武夷巖茶**，目前名樅大紅袍茶的穗條扦插繁殖方式(無性繁殖方式)也已經繁育成功。這種方式不僅能夠保留母本的基本性狀，而且具有繁殖速度快的特點。是沒有代數之分的，其也保留母樹的各種特征。另外根據國家的《原產地域產品保護規定》，相關部門也制定大紅袍產品感官指標，生產出來的大紅袍茶，有資格稱為大紅袍茶。品質必須達到，國家頒布的感官指標才能稱為大紅袍，沒有再分具體的級別。
三、武夷巖茶的品質特征如何?
答：品質特征：外形彎條型，色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、 或帶寶色。條索緊結、或細緊或壯結，湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型，銳則濃長、清則幽遠，或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤甘爽，帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現。不同的茶樹品種還帶有不同的品種特征。
四、武夷巖茶分為很多種，是如何劃分的?
答：國家質量監督檢驗檢疫總局根據《原產地域產品保護規定》批準的范圍。根據原料產區的不同劃分為兩個產區：武夷巖茶名巖產區和武夷巖茶丹巖產區，武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區范圍，區內面積70km2，即：東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區范圍。武夷巖茶丹巖產區為武夷巖茶原產地域范圍內除名巖產區的其他地區。 (武夷巖茶地域非常的明顯，只有在武夷山這個生態環境下的茶才具備武夷巖茶的特征，武夷山市周邊縣市的產區是不能稱為武夷巖茶的)
五、什么是“三坑兩澗”?
答：指“是舊時提**巖產區的代表為“慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗和悟源澗”，其巖谷陡崖，遮蔭條件好，谷底滲水細流，夏季日照短，冬擋冷風，氣溫溫差較小。正巖茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。正巖主產地有天心巖、馬頭巖、慧苑、竹窠、碧石、燕子窠、九龍窠、御茶園、玉花洞、水簾洞、佛國、桃花洞、桂林、三仰峰等等。
現在國家標準稱統一為名巖產區，只要記住武夷山風景保護區就可以，簡單易記。
六、武夷巖茶應該如何的貯存?
答：武夷巖茶比較耐儲藏，巖茶對儲藏溫度要求一般在20℃以下。保管得當，密封，干燥，避光，正常可以儲藏36個月以上。香味的損失不大，而且儲藏后泡出的水反而會更加的醇厚! 武夷巖茶是條索壯容易碎，不宜抽真空，一般外面的包裝采用硬質包裝，內袋用鋁泊袋或者塑料袋包裝!只要做到不讓茶葉跑氣，每次喝完袋口扎緊，或者買些密封性能好的不銹鋼的茶葉罐存放都可以!一般不提倡在冰箱低溫保存，如果放在冰箱保存也是可以的，但是*好是用要錫泊密封袋，一定密封性能要好。
七、武夷巖茶可以陳放是嗎?
答：品質好焙足火的巖茶是適合陳放的。巖茶陳放在民間就有著悠久歷史可循，和豐富的實踐經驗證明。經常喝武夷巖茶的茶友都明白剛精制出來的中、高足火巖茶的不能馬上喝，要放上一個月至幾個月不等，有些甚至達一年上。那時的茶湯更加的醇滑而且韻味強，并且喝了不上火。而傳統輕焙火茶，香氣好，焙火程度較低上市較早，但是不容易存放，如果保管不當，易出現返青。當然更不提倡可以陳放。雖然民間普通接受品質好焙足火的巖茶可以陳放，但是具體陳放多久*好?目前還沒有定論，也無具體標準可以遵循，這也是許多業內人士探討和有爭論的問題。保管妥當的品質好焙足火的巖茶在是香氣依然，更加綿長而且水醇滑，風味不凡。還有一種足火陳年巖茶經過多年的陳放后水中滋味醇和，并帶有陳香味，潤滑，粘稠感，回甘較強。目前市場上陳茶要分兩種，一種是當年沒賣出去而陳的(品質較差)，另一種是當年品質很好而特別陳放的巖茶(品質較好)。一般認為水仙及大紅袍及名樅都比較適合陳放。
經驗證明品過存放10年的武夷巖茶陳茶，除了香氣不顯外，水的滋味確實非常的醇厚與滑爽，而且特別養胃!當然前提也是一定要密封好，每隔一兩年得復火一次。
