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無(wú)腐爛變質(zhì)的情況下可以吃。 這段時(shí)間正是吃萵筍的時(shí)候，而且萵筍脆爽甘甜又營(yíng)養(yǎng)高，但是挑萵筍的時(shí)候，中看到萵筍有發(fā)黃的切口或是切好了放在那里就變黃了。
萵筍變黃了還能吃嗎
發(fā)黃不嚴(yán)重的情況下能吃。 萵筍變黃的原因，一是因?yàn)槿n筍切后放到空氣紅，表面的醌類物質(zhì)受到氧化導(dǎo)致的顏色發(fā)黃;二是萵筍放久了或是采摘的時(shí)候本身就比較老，導(dǎo)致萵筍顏色不夠綠，而出現(xiàn)的淡**，如發(fā)黃不是很嚴(yán)重的情況下是可以吃的，但發(fā)黃嚴(yán)重的萵筍食用口感不好，而且還可能快接近腐壞變質(zhì)了，食用可能危害身體健康，建議不要吃。
萵筍里面發(fā)黃可以吃嗎
無(wú)腐爛變質(zhì)的情況下可以吃。 萵筍里面變成**，很可能是生長(zhǎng)期間受到病害或運(yùn)輸過(guò)程中遭受碰撞引起，這樣的萵筍可從質(zhì)地、味道等進(jìn)行判斷是否還能食用，如萵筍里面發(fā)黃，有軟爛、爛味等現(xiàn)象的則不能吃，反之萵筍只是淡淡的**改變，一般削去**部分是可以繼續(xù)食用。
萵筍削皮后發(fā)黃能吃嗎
能吃。 萵筍剛削完皮，一般是呈青綠色的，顏色十分好看誘人，但若是將萵筍直接放到空氣中，接觸了過(guò)多的氧氣，則會(huì)讓萵筍發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致萵筍顏色發(fā)黃，進(jìn)而變紅褐色或黑色，這樣的萵筍，要削去帶有**的部分，剩下完好的部分是可以繼續(xù)吃的。
