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豆角不能和西紅柿在一起混合食用，不然會給人的腸胃帶來負擔。豆角相信大家都知道，豆角是我們夏季經常吃到的蔬菜，豆角營養價值豐富，并不是所有的蔬菜都能和豆角一起吃。
豆角不能和什么一起吃
豆角算是一種很不錯的蔬菜，這是因為在豆角當中含有很多的營養成分，并且有人體需要的鐵元素，在制作豆角的過程當中要注意盡可能的不要用鐵器去觸碰它，否則在很短的時間里就會發現豆角上面變成了黑色，這就是鐵銹，這種東西人如果吃了以后是很不好的。在制作豆角的時候可以用手把豆角掰成碎段。除此之外豆角也不能和西紅柿在一起混合食用，不然會給人的腸胃帶來負擔。
豆角的營養價值
豆角早在《本草綱目》中就有記錄并對豆角給予了很高的評價，其中說到“理中，健胃，和五臟，調營衛，生精髓”，可見豆角的營養價值之大，那么豆角除了這些營養價值，還有什么作用嗎，就讓我們一起來看看吧。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，胸膈脹滿。中醫還認為豆角有急性腸胃炎，嘔吐腹瀉，解渴健脾、生津的功效。而且豆角性味甘平，有止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
現代社會環境污染大，當人體內產生自由基過多或過慢時，就會加快機體的衰老和誘發諸多疾病。研究表明，豆角對*自由基有較強的作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。對比研究結果表明，長豆角(例如豇豆)比短豆角對*自由基的能力更強。
