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海帶為什么有粘液?如何去除海帶的粘液?很多人問(wèn)到這樣的問(wèn)題，因?yàn)楹У恼骋汉懿缓孟矗旅媸称氛猩叹W(wǎng)的小編來(lái)幫助大家解決這個(gè)疑問(wèn)。
海帶為什么有粘液
海帶里面的粘液，那是人們還不太熟悉的有機(jī)化合物----“甘露醇”。它是一種貴重的藥用物質(zhì)，現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、和消腫的作用。海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。日本科學(xué)家曾在漁民中調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)能使血液的黏度降低，減少血管硬化的可能。因此，吃海帶也能夠預(yù)防心血管方面的疾病。海帶中的碘**和甘露醇都能溶于水，如果干的海帶在水中浸泡數(shù)小時(shí)以上，碘已酸就要損失90%左右，甘露醇也大都被溶解，這樣就可能降低海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，干海帶在水中浸泡的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細(xì)沙粒就可以了。泡發(fā)后海帶上的粘液是很有營(yíng)養(yǎng)的，無(wú)須清洗掉。
如何去除海帶的粘液
可以使用鹽水或者咸菜湯汁來(lái)清洗，只要將海帶浸泡在這些液體中，慢慢搓洗，效果很明顯的!
吃海帶前用干凈毛巾把表面的黏液洗干凈，這樣海帶的腥味就不會(huì)太重，而且也有助于身體健康。
