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1、炒豇豆角用綽水嗎
長豆角焯水放點鹽，再炒得話較為非常容易熟，不半生不熟，由于焯水時放了鹽也較為有異味，尤其是四季豆，自身帶點內**，要炒成9完善才可以吃哦，身心健康!但是我一般但是水，立即抄，炒時間多一點!
此外，*好提早綽水，綽水的情況下少加一點點醋，綽水后還記得一定別忘記，要快速過涼，那樣炒出去的長豆角翠綠色翠綠色的。
2、豇豆角的營養成分
豆角茯苓功效甘平，有健脾和胃、補腎**止帶的作用，非常合適脾胃虛寒所造成的食積、腹脹及其腎虛頻繁遺精、白帶多者服用。
長豆角含豐富多彩維生素b2、C和綠色植物蛋白，能讓人大腦平靜，調養消化道，清除胸隔撐脹。可預防急性腸炎，腹瀉發燒。
3、素炒豇豆角的作法
3.1、原材料：豆角餃子餡，黑水豆豉，鮮紅色辣醬油，米酒，味精，鹽，糖，蔥，姜，芝麻油，芡粉。
作法：
3.1.1、蔥、姜切末，豆角、朝天椒剁碎。餃子餡用米酒調稀。
3.1.2、炒菜鍋容易上火，姜蒜末黑水豆豉入鍋進行爆香，添加餃子餡煸熟，添加豆角碎和辣椒碎，味精、米酒、鹽、生抽、糖，*終用水淀粉勾芡，澆上少量芝麻油就可以。
炒豇豆角用綽水嗎
3.2、原材料：豆角，冬瓜，小辣椒，生豬肉末，鹽，米酒，味精，生抽醬油，大骨湯，芡粉，黃豆醬，蔥，姜，蒜。
作法：
3.2.1、將豆角摘清洗切割成寸段，冬瓜削皮去籽切切丁，小辣椒去籽去蒂清洗切切丁，蔥、姜、蒜清洗切割成末。
3.2.2、坐鍋打火放進油，水溫4成熱時倒進蔥蒜末爆鍋，炒成香氣時，倒進生豬肉末、米酒、黃豆醬炒勻。
3.2.3、添加豆角冬瓜丁、小辣椒丁、生抽醬油、味精、大骨湯、芡粉勾薄芡起鍋就可以。
豇豆角能夠直接生吃嗎
長豆角和其他豆類蔬菜一樣，都帶有皂角和植物凝集素，這二種物質對腸胃粘膜有極強的刺激效果，并對體細胞有毀壞和溶血功效，比較嚴重的還會繼續出現滲出性發炎。這二種中毒了物質不耐高溫，經充足加溫后，就可將有毒物質毀壞。防止豆角中毒的關鍵方式是把長豆角完全炒煮、熟后，再服用，用大鐵鍋生產加工長豆角更要留意煸炒勻稱，煮開燜透，使長豆角喪失原來的生翠綠色和豆腥味。
炒豇豆角用綽水嗎
許多豆類蔬菜中帶有一種可以使紅細胞體細胞凝結的蛋白，稱為植物凝集素，通稱植物凝集素。直接生吃帶有植物凝集素的豆類食品食材會造成惡心想吐、嘔吐等病癥，嚴重可致命性。但是，植物凝集素在加溫解決時均能夠被毀壞，因此，四季豆、荷蘭豆、長豆角都不能直接生吃。可是扁豆中不帶有這類血細胞植物凝集素，能夠直接生吃。在不可以辨別的狀況下，防止直接生吃豆類食品。
女士吃長豆角的益處
1、促進消化:長豆角所含B族維生素能保持一切正常的消化腺代謝和消化道腸蠕動的作用，抑止**酶促反應，可促進消化，提高胃口。
2、緩解便秘:長豆角是膳食纖維較多的蔬菜水果，孕婦服用還能推動排便的代謝，可合理減輕孕期便秘的情況。
3、防止急性腸炎:長豆角中常含的維他命C能夠刺入身體抗原的生成，能夠提升身體的抗原**感染功效，還能夠避免急性腸炎。
4、可抗腫瘤:長豆角中帶有很多的維他命C，能推動身體抗原的生成，并能提升身體抗****的作用。長豆角的種子能使身體造成腫瘤體細胞抗原，能阻攔腫瘤細胞對身體的損害，因而，常吃長豆角有一定的抑止腫瘤細胞的功效。
5、益氣養陰津、除煩解燥:長豆角中帶有綠色植物蛋白及其多種多樣微量元素，能讓人大腦平靜、調養消化道，清除胸隔撐脹，也有止渴健脾胃、補腎**止瀉、益氣養陰津的作用。
