強烈推薦一種作法:
芋頭梗450g,豆瓣醬500克,姜片30g,朝天椒絲1條,生抽1一茶匙,鹽1湯匙,雞精1湯匙,糖1一茶匙,白米醋半湯匙,水一杯半
將芋頭梗用手斯去表皮后,切條,若有小芋頭則切成片,放進120℃水溫炸3分鐘,再放進沸水中汆燙5分鐘預留。
起油鍋,進行爆香姜片、朝天椒絲及豆瓣醬,再放進芋頭梗及山芋片,添加調味品后,燜煮5~8分鐘就可以出鍋。
形狀特點
濕生草本植物。地下莖卵型,常生大部分小球莖,深褐色,具微絨毛。葉基生,2-3枚或大量,葉莖肉質地,長20-90cm,翠綠色,尖部呈鞘狀;葉子卵狀廣橢圓型,長20-50cm,質厚,盾狀著生,頂端短而銳尖,尖部耳形,耳片鈍頭,全緣,呈波浪狀。頭狀花序柄常單身,短于葉莖;佛焰苞長短不一,一般為長20cm上下;管部翠綠色,約長4cm,粗2.2cm,長卵型;檐部披針形或橢圓型,約長17cm,進行成舟狀,邊沿內卷,淺**至綠乳白色;肉穗頭狀花序約長10cm,短于佛焰苞;雌頭狀花序坐落于下邊,長3-3.5cm,中性化頭狀花序坐落于中間,長3-3.3cm,雄頭狀花序坐落于上端,長4-4.5cm,頂端驟狹,附設器鉆形,約長1cm。開花期2-8月。
主冶
用以蕁麻疹,過敏性紫癜,腹瀉,痢疾,小兒盜汗,黃水瘡,無名腫毒,蛇頭疔,蜂蟄傷。