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所需食物
朝天椒適當（能夠依據你吃的是多少），糖、醋、鹽、雞精、蔥、油、家中常見的調料就可以。
做法
將朝天椒切割成格子，放進沸水里過一下（由于如今朝天椒太辣），但是喜愛吃辣椒的這一道工系就免了。鍋中放入油，把蔥炸香再把朝天椒倒進，放入鹽（別放太鹽），調料，醋，雞精，再把糖放進往返翻一下就可以入盤。
服用注意事項
朝天椒-朝天椒營養成分很高，稱得上“蔬菜水果之冠”。據剖析，它帶有維他命b、c、蛋白、胡羅卜素、鐵、磷、鈣，及其糖等成份。1公斤朝天椒中含維C1050mg。
辣椒瓜瓤厚而脆爽，維他命C成分豐富多彩。壽果水分含量93.9%上下、碳水化合物化合物約3.8%，紅熟果含維他命C*大達到460mg。可拌涼菜、炒食、烹煮、作餡、腌制和生產加工制罐廠，制果脯。
1、頂部的柄呈鮮綠色的才算是完善的。完善的青圓椒外型新鮮、結實、光亮，肉厚;頂部的柄，也就是花萼一部分是新鮮翠綠色的。未熟的辣椒過軟，肉薄，柄呈淺綠色。
2、有延展性的才新鮮。新鮮的辣椒在推壓下盡管也會形變，但伸出手指頭后，能迅速彈回去。不新鮮的辣椒常是發皺或皮軟的，色調黯淡。除此之外，不應取肉質地有損害的辣椒，不然儲存時易腐爛。
3、四個棱的肉質地厚。棱是由辣椒底端突起生長發育而成的。而突起是由辣椒發育階段中由“心房”決策的，生長發育自然環境好，營養成分充裕時非常容易產生四個“心房”。換句話說，有四個棱的辣椒，要比有三個或2個棱的辣椒肉厚，營養豐富。
辣椒含有維他命C，烹調菜式時，要留意把握熟度，應采用猛火快炒法，加溫時間不必過長，以防維他命C損害過多。
