一、火鍋雞詳細介紹
火鍋雞始于河北滄州市,在滄州市走兩步就會有一家火鍋雞店,受歡迎水平非別的火鍋能夠匹敵,滄州市普通人家基本上都是制做,是親朋好友聚會活動時必不可少的一道菜式。如今又傳到京津地區甚至中國各省。服用時配上老陳醋蒜末等輔材,食香濃厚,回味無窮極其。
二、火鍋雞特點
火鍋雞的制做雖簡易,但非每一個家中都能做的美味可口,論色、香、味出眾得話,要采用多種多樣食物,才可以制做出入口感麻辣醬香,味兒與眾不同的火鍋雞,自火鍋雞*開始廣為流傳到滄州市至今,各種各樣火鍋雞店便遍及同城,許多專營店火鍋店,依著勤于思考烹制手藝、真情服務消費者、苦心經營的精神,許多門店從一方小商店剛開始,發展趨勢迄今,經營規模持續發展壯大,逢飯時,便門可羅雀、人頭攢動,香辣火鍋雞獲得了全國性一眾老百姓的鐘愛,而香辣火鍋雞店則遭受了滄州市老百姓的鐘愛。
三、食物清單
雞一只(約3.8斤)
豆瓣醬半袋
花椒一把
良姜6個
姜適當
米酒一茶匙
白砂糖一茶匙
小紅辣椒一把
蔥一根
蒜適當
四、具體方法
一步:提前準備雞腿雞翅,白砂糖,油,蔥,姜,蒜泥,郫縣豆瓣醬,朝天椒,朝天椒,味精,蔬菜,預留。
二步:加溫鍋中,放進白砂糖,糖色。
三步:調至文火,放進蔥蒜,煸炒出味。
第四步:放進郫縣豆瓣醬,朝天椒,加少量水,火災炒15秒,加一勺味精,調料。
第五步:放進黑椒雞塊,炒勻稱。
第六步:倒進水,未過雞脯肉,火災燉15分鐘。
第七步:沾料蘸著吃,超級棒!