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一、火鍋雞詳細介紹
火鍋雞始于河北滄州市，在滄州市走兩步就會有一家火鍋雞店，受歡迎水平非別的火鍋能夠匹敵，滄州市普通人家基本上都是制做，是親朋好友聚會活動時必不可少的一道菜式。如今又傳到京津地區甚至中國各省。服用時配上老陳醋蒜末等輔材，食香濃厚，回味無窮極其。
二、火鍋雞特點
火鍋雞的制做雖簡易，但非每一個家中都能做的美味可口，論色、香、味出眾得話，要采用多種多樣食物，才可以制做出入口感麻辣醬香，味兒與眾不同的火鍋雞，自火鍋雞*開始廣為流傳到滄州市至今，各種各樣火鍋雞店便遍及同城，許多專營店火鍋店，依著勤于思考烹制手藝、真情服務消費者、苦心經營的精神，許多門店從一方小商店剛開始，發展趨勢迄今，經營規模持續發展壯大，逢飯時，便門可羅雀、人頭攢動，香辣火鍋雞獲得了全國性一眾老百姓的鐘愛，而香辣火鍋雞店則遭受了滄州市老百姓的鐘愛。
三、食物清單
雞一只（約3.8斤）
豆瓣醬半袋
花椒一把
良姜6個
姜適當
米酒一茶匙
白砂糖一茶匙
小紅辣椒一把
蔥一根
蒜適當
四、具體方法
一步：提前準備雞腿雞翅，白砂糖，油，蔥，姜，蒜泥，郫縣豆瓣醬，朝天椒，朝天椒，味精，蔬菜，預留。
二步：加溫鍋中，放進白砂糖，糖色。
三步：調至文火，放進蔥蒜，煸炒出味。
第四步：放進郫縣豆瓣醬，朝天椒，加少量水，火災炒15秒，加一勺味精，調料。
第五步：放進黑椒雞塊，炒勻稱。
第六步：倒進水，未過雞脯肉，火災燉15分鐘。
第七步：沾料蘸著吃，超級棒！
