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燒茄子
原材料
四季豆3條（削皮切條），紅尖椒1個（剁碎），大蒜3粒（剁碎），蔥1根（切條），鹽，雞精粉，生抽醬油，醬油
作法
1、鍋滾油滾（油要多一些，油少燒的四季豆沒那麼香），放進切完的大蒜和紅尖椒炒幾下。
2、添加四季豆條一起炒（我做除掉了茄子皮，還可以不削皮燒，一樣的美味）)
3、炒至四季豆變松，放鹽、雞精粉和生抽醬油炒勻。
4、放一大匙羹郫縣豆瓣醬炒勻。
5、試味后加少量醬油，放進切完的蔥段兜勻就可上碟啦！
小技巧
燒茄子一定需放多一些油炒才香，也有便是調料要重囗味點，燒茄子太淡就喪失味兒啦！
燒茄子
原材料
主要材料
：四季豆，香萊，大蒜瓣副料
：生抽，糖，鹽，水，油作法
1、四季豆削皮，切割成滾刀快。放如一海碗內，勻稱的撒上一層鹽，邊撒邊拌和。隨后放進一邊預留。
2、此刻，你能剝蒜，洗香萊。將大蒜瓣切割成蒜絨放到碗里，到上一點生抽。加一點白砂糖和水，湊齊一碗。香萊切末(如果你是熟手得話，能夠在ld的準許下看會子電視機。由于四季豆也要淹一會)大約30分鐘后，使氣力的你活該開始了。
3、著手海碗里邊的四季豆，拼了命的攥~~盡可能把水攥干。攥的越干，燒出的四季豆越香。待油8分熱的情況下，將攥成球球的四季豆入鍋。炒成四季豆掉色倒進剛剛依照**秘方配備的湯底。煮沸后關文火，還記得也要翻一翻。否則四季豆快一定是一邊象包拯，一邊象三國曹操。等湯收的差不多了，熄火倒入香萊末，翻鍋數下，擺盤。
小技巧
此菜并不會太難作。關鍵是調味品的占比要把握好。否則并不是太咸了便是太甜了。建議調味品入鍋前先嘗一嘗。由于調味品里邊沒有生牛肉、羊肉、魚類等一類的東西。因此沒問題。往往用鹽淹，隨后在狠命的攥并不是由于我前世和四季豆有仇。是由于四季豆的水份全是被牢牢地的鎖在體細胞里邊的，并且還許多。不搞出去耗油的說。就是這樣還要比別的的菜要用一些油才行。
