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一、檽米藕的做法：
1.藕削皮，清洗控干，將藕節(jié)一端切下;檽米清洗，自來水侵泡約4鐘頭泡透。
2.在檽米中添加白砂糖翻拌，逐一灌進(jìn)藕孔中;將切下來的藕節(jié)頭放入原點(diǎn)，用木簽插牢，防止漏米。
3.將注滿檽米的藕段放進(jìn)籠屜中，用灶火蒸1鐘頭上下，取下放涼，除掉木簽、藕節(jié)頭，切割成0.5公分厚的圓片，裝盤，倒進(jìn)桂花糖就可以。
二、檽米藕的做法：
原材料：檽米，白砂糖，藕調(diào)料：老紅糖，紅棗，純蜂蜜輔助軟件：裱花嘴，一根筷子(或竹簽子)，木簽作法：
1、檽米清洗，放水和白砂糖侵泡一個(gè)夜里(*少兩小時(shí))，控干預(yù)留.
2、連藕刷凈泥，削皮清洗，從粗的一端約5CM處割開，把檽米填寫每個(gè)藕孔，不需要過緊，檽米在煮的全過程中還會繼續(xù)稍漲發(fā)的.
3、將切下來的連藕頭蓋上，用木簽固定不動住.
4、將藕放進(jìn)壓力鍋，添加未過藕體的水，添加三炒勺老紅糖，幾個(gè)大棗
5、壓力鍋氣短后，20分鐘，起鍋晾涼后切成片
6、取下少量煮藕的紅糖姜水，放進(jìn)另一小鍋內(nèi)，放糖，煮糖汁到粘稠，服用時(shí)可蘸食。或是立即澆上純蜂蜜服用.
三、常見問題
1、挑選連藕，宜選藕節(jié)肥厚短粗，表層細(xì)嫩，詳細(xì)，不碎不損的.藕體太進(jìn)步不上鍋的.
2、填寫檽米的情況下，以便避免小米粒嘣落在案臺子上，我裱花嘴來協(xié)助，剪下來裱花嘴的下邊一段，將封袋處裁開比藕孔略小的直徑，產(chǎn)生布氏漏斗的功效，插進(jìn)藕孔，填寫小米粒后用筷子或竹簽子捅入，即快又確保實(shí)際操作自然環(huán)境的干凈整潔.
3、*終煮藕的湯不必扔掉，能夠添加米熬粥等.
