南瓜的營養價值及營養成分

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜，原產于北美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。 下面，小編就為大家介紹一下南瓜的營養價值及營養成分。

南瓜的營養價值

1、**：

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌**和其他有害物質，如重金屬中的鉛、*和放射性元素，能起到**作用;

2、保護胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;

3、**糖尿病、降低血糖：

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對**糖尿病、降低血糖有特殊的**;

4、消除致癌物質：

南瓜能消除致癌物質***的突變作用，有**功效，并能幫助***功能的恢復，增強***細胞的再生能力;

5、促進生長發育：

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

南瓜的營養成分

熱量(大卡) (22)，胡蘿卜素(微克) (890)，維生素A(微克) (148)，鉀(毫克) (145)

磷(毫克) (24)，鈣(毫克) (16)，鎂(毫克) (8)，維生素C(毫克) (8)，碳水化合物(克) (5.3)

膳食纖維(克) (0.8)，鈉(毫克) (0.8)，蛋白質(克) (0.7)，硒(微克) (0.46)，鐵(毫克) (0.4)

煙酸(毫克) (0.4)，維生素E(毫克) (0.36)，鋅(毫克) (0.14)，脂肪(克) (0.1)，錳(毫克) (0.08)

維生素B2(毫克) (0.04)，銅(毫克) (0.03)，維生素B1(毫克) (0.03)，膽固醇(毫克) (0)

葉酸(微克) (0)，維生素B6(毫克) (0)，維生素B12(毫克) (0)，碘(微克) (0)

關于南瓜的營養價值及營養成分就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。