絲瓜的營養價值及營養成分

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷須，易生不定根。國內外均有分布和栽培。下面，小編就來為大家詳細介紹一下絲瓜的營養價值及營養成分。

絲瓜的營養價值

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是****的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

1、抗壞血病：

絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;

2、健腦美容：

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;

3、抗**、抗過敏：

絲瓜提取物對乙型腦炎**有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲瓜的營養成分

熱量(大卡) (20)，鉀(毫克) (115)，胡蘿卜素(微克) (90)，磷(毫克) (29)，葉酸(微克) (22.6)

維生素A(微克) (15)，鈣(毫克) (14)，鎂(毫克) (11)，維生素C(毫克) (5)，碳水化合物(克) (4.2)

鈉(毫克) (2.6)，蛋白質(克) (1)，硒(微克) (0.86)，膳食纖維(克) (0.6)，鐵(毫克) (0.4)

煙酸(毫克) (0.4)，維生素E(毫克) (0.22)，鋅(毫克) (0.21)，脂肪(克) (0.2)，維生素B6(毫克) (0.11)

錳(毫克) (0.06)，銅(毫克) (0.06)，維生素B2(毫克) (0.04)，維生素B1(毫克) (0.02)

維生素B12(毫克) (0)，碘(微克) (0)

關于絲瓜的營養價值及營養成分，就為大家介紹到這里了，希望對大家有所幫助。