苦瓜的營養價值及營養成分

苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。下面，小編就來為大家詳細介紹一下苦瓜的營養價值及營養成分。

苦瓜的營養價值

1、促進飲食、**退熱：

苦瓜中的苦瓜*和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿**、**退熱、清心明目的功效;

2、****：

苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨**對淋巴**和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶**劑，可以**癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;

3、降低血糖：

苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜*和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜的營養成分

熱量(大卡) (19)，鉀(毫克) (256)，胡蘿卜素(微克) (100)，維生素C(毫克) (56)，磷(毫克) (35)

鎂(毫克) (18)，維生素A(微克) (17)，鈣(毫克) (14)，碳水化合物(克) (4.9)，鈉(毫克) (2.5)

膳食纖維(克) (1.4)，蛋白質(克) (1)，維生素E(毫克) (0.85)，鐵(毫克) (0.7)，煙酸(毫克) (0.4)

鋅(毫克) (0.36)，硒(微克) (0.36)，錳(毫克) (0.16)，脂肪(克) (0.1)，銅(毫克) (0.06)

維生素B1(毫克) (0.03)，維生素B2(毫克) (0.03)，膽固醇(毫克) (0)，葉酸(微克) (0)

維生素B6(毫克) (0)，維生素B12(毫克) (0)，碘(微克) (0)

關于苦瓜的營養價值及營養成分的介紹，就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。