豌豆的營養價值及營養成分

豌豆屬豆科植物，別名： 各地又名麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆。起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，因其適應性很強，在全世界的地理分布很廣。 下面，小編就來為大家詳細介紹一下豌豆的營養價值及營養成分。

豌豆的營養價值

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內***的酶，可以分解***，具有****的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤**和植物凝素等物質，具有抗菌**，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

豌豆的營養成分

熱量(大卡) (105)，鉀(毫克) (332)，胡蘿卜素(微克) (220)，磷(毫克) (127)

鎂(毫克) (43)，維生素A(微克) (37)，碳水化合物(克) (21.2)，鈣(毫克) (21)

維生素C(毫克) (14)，蛋白質(克) (7.4)，膳食纖維(克) (3)，煙酸(毫克) (2.3)

硒(微克) (1.74)，鐵(毫克) (1.7)，鋅(毫克) (1.29)，維生素E(毫克) (1.21)

鈉(毫克) (1.2)，錳(毫克) (0.65)，維生素B1(毫克) (0.43)，脂肪(克) (0.3)

銅(毫克) (0.22)，維生素B2(毫克) (0.09)

關于豌豆的營養價值及營養成分就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。