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什么是刀豆？
刀豆是一種營養價值很高的蔬菜，它含有蛋白質、淀粉和纖維素等多種人體代謝時必須的營養成，還含有多種維生素和氨基酸以及礦物質，平時人們食用刀豆，可以調節身體酸堿平衡，也能調節神經，讓人們精神充沛。
刀豆微量元素鈣的含量特別高，食用刀豆人體能很快把它含有的鈣質吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。下面，小編就為大家介紹一下刀豆的營養價值及營養成分。
刀豆營養成分
熱量36 千卡，硫胺素0.05 毫克，鈣49 毫克，蛋白質3.1 克，核**0.07 毫克，鎂29 毫克
脂肪0.3 克，煙酸1 毫克，鐵4.6 毫克，碳水化合物5.2 克，維生素C15 毫克，錳0.45 毫克
膳食纖維1.8 克，維生素E0.4 毫克，鋅0.84 毫克，維生素A37 微克，膽固醇0 毫克，銅0.09 毫克
胡羅卜素0.6 微克，鉀209 毫克，磷57 毫克，視黃醇89 微克，鈉8.5 毫克，硒0.88 微克
關于刀豆的營養價值及營養成分就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。
