韭菜的營養價值及營養成分

韭菜又名**草、趕陽草、長生草、起陽草，韭菜屬百合科植物韭的葉，多年生宿根蔬菜，原產東亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，尤以東北所產者品質較佳。下面，小編就來為大家詳細介紹一下韭菜的營養價值及營養成分。

韭菜的營養價值

1、補腎溫陽：

韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于****、遺精、**等病癥;

2、益肝健胃：

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能;

3、行氣理血：

韭菜的辛辣氣味有散瘀**，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;

4、潤腸通便：

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，**便秘，預防腸癌。

韭菜的營養成分

熱量(大卡) (26)，胡蘿卜素(微克) (1410)，鉀(毫克) (247)，維生素A(微克) (235)，葉酸(微克) (61.2)

鈣(毫克) (42)，磷(毫克) (38)，鎂(毫克) (25)，維生素C(毫克) (24)，鈉(毫克) (8.1)

碳水化合物(克) (4.6)，蛋白質(克) (2.4)，鐵(毫克) (1.6)，膳食纖維(克) (1.4)，硒(微克) (1.38)

維生素E(毫克) (0.96)，煙酸(毫克) (0.8)，錳(毫克) (0.43)，鋅(毫克) (0.43)，脂肪(克) (0.4)

維生素B6(毫克) (0.2)，維生素B2(毫克) (0.09)，銅(毫克) (0.08)，維生素B1(毫克) (0.02)

維生素B12(毫克) (0)，膽固醇(毫克) (0)，碘(微克) (0)

關于韭菜的營養價值及營養成分就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。