菠菜的營養價值及營養成分

菠菜的營養價值及營養成分:菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗長，紅色，味甜。葉呈三角狀卵形，濃綠色，基部葉和莖小部葉較柄長而肉質。下面，小編就來為大家介紹一下菠菜的營養價值及營養成分。

菠菜的營養價值

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味**鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。

1、通腸導便、***瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于*瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有**作用;

2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育;

3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用;

4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;

5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

菠菜的營養成分

熱量(大卡) (24)，胡蘿卜素(微克) (2920)，維生素A(微克) (487)，鉀(毫克) (311)，鈉(毫克) (85.2)

鈣(毫克) (66)，鎂(毫克) (58)，磷(毫克) (47)，維生素C(毫克) (32)，碳水化合物(克) (4.5)

鐵(毫克) (2.9)，蛋白質(克) (2.6)，維生素E(毫克) (1.74)，膳食纖維(克) (1.7)，硒(微克) (0.97)

鋅(毫克) (0.85)，錳(毫克) (0.66)，煙酸(毫克) (0.6)，脂肪(克) (0.3)，維生素B2(毫克) (0.11)

銅(毫克) (0.1)，維生素B1(毫克) (0.04)，膽固醇(毫克) (0)，葉酸(微克) (0)，維生素B6(毫克) (0)

維生素B12(毫克) (0)，碘(微克) (0)

關于菠菜的營養價值及營養成分就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。