四季豆的營養價值及營養成分

四季豆又叫菜豆、豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆、架豆、蕓豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常見蔬菜之一。下面，小編來為大家詳細介紹一下四季豆的營養價值及營養成分。

四季豆的營養價值

富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與**作用，即有抗腫瘤作用。

四季豆的營養成分

熱量(大卡) (28)，胡蘿卜素(微克) (210)，鉀(毫克) (123)，磷(毫克) (51)

鈣(毫克) (42)，維生素A(微克) (35)，葉酸(微克) (27.7)，鎂(毫克) (27)

鈉(毫克) (8.6)，維生素C(毫克) (6)，碳水化合物(克) (5.7)，蛋白質(克) (2)

鐵(毫克) (1.5)，膳食纖維(克) (1.5)，維生素E(毫克) (1.24)，硒(微克) (0.43)

脂肪(克) (0.4)，煙酸(毫克) (0.4)，鋅(毫克) (0.23)，錳(毫克) (0.18)，銅(毫克) (0.11)

維生素B2(毫克) (0.07)，維生素B6(毫克) (0.05)，維生素B1(毫克) (0.04)

維生素B12(毫克) (0)，碘(微克) (0)

關于四季豆的營養價值及營養成分就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。