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近日，繼“網(wǎng)紅鵝被宰食”之后一頭重達(dá)1200斤的家養(yǎng)豬受到網(wǎng)友的熱切關(guān)注，身長2.2米、高1.3米家豬戲稱其為“網(wǎng)紅豬”。有好心的網(wǎng)友表示擔(dān)憂“網(wǎng)紅豬”的下場會跟“網(wǎng)紅鵝”一般被宰殺食用。
面對大家的關(guān)心，“網(wǎng)紅豬”的主人明確表示現(xiàn)在舍不得宰殺或賣掉它了。其實(shí)生活中豬肉是我們常吃的食材，不管是煎、炒、烹、炸、醬、燜、燉、蒸、煮，還是熏、蜜、鹵、拌、腌、臘、曬，都能做出美味的豬肉菜肴。但是，豬肉好吃也有*忌，以下4類食物不可搭配豬肉食用：
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
中醫(yī)云：豬肉共羊肝和食之，令人心悶。
這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)”。一耗氣，一無補(bǔ)，故二者配食，對身體有損害。
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。
這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
推薦兩款豬肉養(yǎng)生食譜：
鱔魚蒸豬肉
食材：黃鱔肉300克，豬肉100克，生姜、香蔥、食鹽、陳米醋各適量
做法：1.先將黃鱔剖腹后去凈內(nèi)雜，洗凈后切成小段;
2.再將豬肉洗凈后切成片狀;
3.將1和2中的鱔魚和豬肉連同生姜、香蔥、食鹽、米醋等佐料中浸泡半個(gè)小時(shí);
4.將3中拌好的鱔魚和豬肉同調(diào)料放人鍋中蒸熟，大概半個(gè)小時(shí)即可吃。
作用：此菜健脾和胃、補(bǔ)氣血，還可降血糖
藕節(jié)黃芪豬肉湯
食材：藕節(jié)30克，蓮子15克，黃芪30克，豬瘦肉100克，山藥30克，黨參30克。
做法：1.豬肉洗凈，切小塊;
2.將藕節(jié)、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮;
3.煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。
作用：藕節(jié)黃芪豬肉湯對氣虛而精神倦怠、頭暈氣短者和產(chǎn)婦產(chǎn)后尤為適用，潤燥養(yǎng)肺之佳品。
