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猴頭菇粉的作用功效
1.猴頭菇粉是一種高蛋白食物、低熱量、含有礦物和維他命的一種優質食品;
2.猴頭菇粉含不飽和脂肪;
3.猴頭菇粉帶有的含糖量體、活性多肽類及人體脂肪物質;
4.猴頭菇粉中帶有多種多樣碳水化合物和豐富多彩的含糖量體。
5.猴頭菇粉具備提升身體免疫能力的作用，可防衰老。
藥效
性溫、味甘。利五臟，促進消化；具備健胃消食，滋陰養血，**，益腎氣之作用。
主冶食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、**等癥狀。并對醫治直腸癌有輔助功效。年老體衰者服用猴頭菇，有滋補養生強身健體的功效。
成份
含揮發油、蛋白、核甘酸、碳水化合物等成份。對小白鼠**180有**效果；身體之外對艾氏肝腹水腫瘤細胞有**效果，能抑止其脫氧核酸的生成，阻攔胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶多肽鏈的摻加，其功效抗壓強度兩者之間濃度值相關。
主要用途
用以脾胃虛寒，消化不良。當代又用以神經衰弱；胃和十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、直腸癌、消化系統腫瘤。多服用可舒經通血避免老年癡呆癥的產生。
猴頭菇的食用方法
猴頭菇清燉排骨
原材料：鮮猴頭菇250克、豬大骨200克、平菇3個、食鹽、生抽各適當。
制作方法：
1、將鮮猴頭菇侵泡去苦澀味，香菇泡發后切成片；豬大骨清洗后切割成一小塊。
2、將猴頭菇、平菇片、豬大骨一起放人鍋中，加水適當，用灶火煮三十分鐘，添加食鹽、生抽就可以。
作用：促進消化，健人體。
參芪猴頭菇燉雞
原材料：北芪、黨參各12克、猴頭菇100克、紅棗6個、光老母雞1只、姜片2——3片。
作法：中草藥材清洗，稍侵泡；猴頭菇去蒂清洗，泡浸腫脹后將菇內的殘水擠壓成型干凈，以除苦澀味，切薄塊狀；光老母雞清洗、去內臟**。一起放入小號燉鍋內，添加涼開水1500ml（約6碗量），隔水燉3個鐘頭，加入適當食用鹽和花生油便可。
作用：有補氣血健脾開胃之功，湯中黨參益氣，益血生津。北芪健脾益氣固、養血生陽。猴頭菇有促進消化及利五臟的作用，雞能益氣補血、健脾養胃療虧虛，善補五臟。
