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一、西米露水晶缽仔糕
原材料；
糯米粉160克，糖140克，西米露30克，冷水1又1/4杯，椰子汁杯。
1、將椰子汁及1/4一杯水混和添加糯米粉中攪合成稀漿；
2、將一杯冷水及糖溶漸漸地撞入粉漿中；
3、西米露自來水煮至透明色，隨后在涼水中略微清洗；
4、將西米露添加粘米粉翻拌；
5、小盤子先煮熱隨后添加粉漿蒸6分鐘就可以。
6、凝固成紫水晶狀。（如在夏季服用，可放入冰箱冷凍實際效果更優！）
二、紅豆水晶缽仔糕
原材料:
糯米粉100克,粘米粉半湯勺,澄面粉75克,白砂糖或老紅糖100克,水二杯約500ml,浸濕紅豆三湯勺,油小量，竹簽子數支
1.紅豆置開水上用溫火煮透控干候用。
2.將顆粒料篩勻，用一杯水翻拌成稠糊
3.將剩下之1.5一杯水燒開，添加白砂糖或老紅糖煮溶，趁著熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。
4.體仔掃油，將粉漿倒進體仔內至九分滿，添加紅豆，用火災蒸20分鐘后取下,稍候片刻才用竹簽子挑出來就可以。
5、凝固成紫水晶狀。（如在夏季服用，可放入冰箱冷凍實際效果更優！）
所需原材料：糯米粉六兩，澄粉三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯
三、烹調方法：
作法：紅豆用清浸水三小時后，隔水蒸淋。糯米粉與澄粉混和，以篩隔勻。緩緩添加1杯半冷水改成粘稠。片糖以2杯半冷水煮溶后，與紅豆一同添加粉糊中翻拌。將準備好之粉糊倒進已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。
