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一、手撕雞胸肉的作法
1.鍋內倒涼水，把一整塊雞脯肉放進鍋中煮開后放涼。
2.把煮好的雞脯肉掰成條，放小量油，適當生抽奧爾良粉黑胡椒粉，攪拌均勻。是速凍的，不想等解除凍結了，因此正中間一些肉沒煮開，如果有跟一樣狀況的，沒事兒，待會能夠燒熟。
3.放進烤盤里，電烤箱調150度，十分鐘。
4.烤好啦，十分美味，雞脯肉蛋白質含量豐富多彩，合適減脂增肌，減肥瘦身。
二、手撕雞肉/大量作法
1.它是準備好的食物
2.把朝天椒切條，蔥姜造粒雞脯肉用力沿著肉的紋理掰成絲
3.隨后把切完的食物添加器皿內
4.加生抽醬油
5.加白醋
6.放鹽和香油在再加油辣子
7.撒上味精攪拌均勻就可以了
8.把拌好的雞絲拔在盤內梳理一下就可以享受了
9.制成品圖，配米和粥全是非常好的一點家常小炒
三、手撕雞胸肉
流程1
雞脯肉清洗，除掉肌肉筋膜，放進電飯鍋或是奶鍋中煮開。
流程2
煮好的雞脯肉略微放涼，手掰成一小塊或是放進薄膜袋選用搟面棍拍開。
流程3
黃瓜切絲，小尖椒切割成圈，和雞脯肉翻拌。
流程4
麻汁用冷水化掉，添加油辣子和醋攪拌，再和雞脯肉翻拌。
第四、手撕雞絲
主要材料
500g嫩雞身
30g香萊
10g蔥
15g花生仁
調料
適當油
適當鹽
適當姜
適當蒜
適當紅辣椒粉
作法
1
整雞一只，清洗
2
大卸八塊后留有雞身
3
石鍋內放生姜片，蔥根，雞身一起，火災燒開
4
由于雞較為小，大約煮了15分鐘，用筷子能揭穿更厚的位置，就撈出來
5
攜帶餐廳廚房膠手套將雞的身上的肉一條一條的揭掉
6
再把框架放回來，加大棗，核桃仁一起文火漸漸地熬湯。
7
提前準備涼拌菜
8
剁碎
9
放進撕好的雞絲里，加鹽，生抽，醋
10
再加一勺燒開的老母雞湯
11
提前準備花生仁
12
用微波爐加熱叮10秒鐘，搓削皮
13
放進雞絲上，撕上熟芝麻
14
澆一點燒開的紅油辣子，拌拌就可以了。
