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一.青椒如何腌漬美味
用材
青椒、小蔥、香萊、麻椒、植物油、老陳醋、淺色生抽、大器皿（非金屬材料產品）。
做法
1.將青椒、小蔥、姜、香萊清洗控干水份預留。
2.將青椒切條用鹽腌漬4小時后，將腌出的水份瀝出（不需控干）。
3.將小蔥、姜、香萊切條后放進已腌漬的青椒內放鹽拌均，腌漬30分鐘上下。
4.再添加淺色生抽、老陳醋翻拌。
5.鍋內倒進植物油，加溫至8成時，添加麻椒，當麻椒炸到發黑并出香氣時，出鍋并將滾油倒進已拌好的青椒內，再次攪拌均勻后，放進器皿，放置陰涼的地方（或放置電冰箱的涼西藏）。
6.三至四天后就可以服用。
二.常見問題：
1.一般二斤青椒配制500克香萊，香萊可依口感占比加多一些，但不可以過多以防壓了青椒自身的鮮香。
2.小蔥腌漬時盡可能挑選蔥根處。
3.淺色生抽用以提鮮，適當放點就可以。
4.老陳醋依口感放進。
上邊那類是在網上找的~~我們家做的就較為生活中，你能試一試~
原材料有青椒，鹽，白砂糖適當，蒜頭。
青椒剁碎，蒜頭切末，放腌和白砂糖腌好，把陶罐密封性~過幾天就可以吃啦。
放進姜片也會美得不可方物。
三.朝天椒益處
1.朝天椒能夠防止頭痛，由于朝天椒能夠推動血液循環系統，因而能夠改進中老年的畏冷、血管性頭痛，又能提高大腦神經的特異性，有利于益壽延年。
2.朝天椒能夠降膽固醇抗氧化性。朝天椒含有維他命C，能夠控制心臟病及冠脈硬底化，減少膽固醇。使呼吸系統通暢，解決發燒感冒和咳嗽。
3.朝天椒能夠防止膽結石，朝天椒中的維他命能夠使身體的膽固醇變為膽汁酸。進而防止膽結石。
4.朝天椒還能夠降血壓，改進心臟作用。軟化血管，降低血栓的形成，對內分泌系統病癥有一定防止功效。
5.朝天椒能夠健胃腸，促進消化。對口腔及胃腸病有一定刺激性，能提高腸胃腸蠕動，推動消化酶代謝，改進胃口，并能抑止腸內一場發醇。
