為了規(guī)范不安全產(chǎn)品召回程序，避免對(duì)消費(fèi)者造成危害，及時(shí)召回不安全產(chǎn)品，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，制定本制度。
二、適用范圍
本公司生產(chǎn)的已出廠交付的可能造成食品安全危害的不安全食品。
三、不安全食品與召回
1.不安全食品
是指有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：
1.1已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；
1.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；
1.3含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；
1.4由客戶投訴中分析、總結(jié)有質(zhì)量問題的產(chǎn)品；
1.5有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。
2.召回
是指按照公司規(guī)定程序，對(duì)由本公司生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。
四、食品安全危害調(diào)查和評(píng)估
1、判定食品是否屬于不安全食品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估。
1.1食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：
（1）是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求；
（2） 是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；
（3） 食品的主要消費(fèi)者人群的構(gòu)成及比例；
（4）可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍；
1.2食品安全危害評(píng)估的主要內(nèi)容包括：
（1）該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；
（2）不安全食品對(duì)主要消費(fèi)人群的危害影響；
（3）危害的嚴(yán)重和緊急程度；
（4）危害發(fā)生的短期和長(zhǎng)期后果。
2.在獲知本公司生產(chǎn)的食品可能存在安全危害或接到監(jiān)督部門的食品安全危害調(diào)查書面通知，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估，并及時(shí)通過所在地的區(qū)監(jiān)管部門向市級(jí)監(jiān)督部門提交食品安全危害調(diào)查、評(píng)估報(bào)告。
3.本公司經(jīng)食品安全危害調(diào)查的嚴(yán)重程度，食品召回級(jí)別分為三級(jí)
一級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，本公司應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方相關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。
二級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，本公司應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方相關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。
三級(jí)召回：標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，本公司應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方相關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的食品，應(yīng)當(dāng)改正或召回。
五、召回的啟動(dòng)與實(shí)施
1. 當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的上述不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在其他不適于食用的不安全食品時(shí)，應(yīng)立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品，并向總經(jīng)理報(bào)告，啟動(dòng)召回控制程序。應(yīng)盡快確定有關(guān)產(chǎn)品的銷售數(shù)量及去向，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。實(shí)施一級(jí)召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。實(shí)施二級(jí)召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。實(shí)施三級(jí)召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。
2.自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，應(yīng)通過所在區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門向市級(jí)相關(guān)監(jiān)督管理部門提交食品召回計(jì)劃。
3.提交的食品召回計(jì)劃主要內(nèi)容包括：
（1）停止生產(chǎn)不安全食品的情況；
（2）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；
（3）通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況；
（4）食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度；
（5）召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時(shí)限等；
（6）召回的預(yù)期效果；
（7）召回食品后的處理措施
4.自召回實(shí)施之日起，一級(jí)召回每3日，二級(jí)召回每7日，三級(jí)召回每15日，通過所在區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門向市級(jí)相關(guān)監(jiān)督部門提交食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告。對(duì)召回計(jì)劃有變更的，應(yīng)當(dāng)在食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告中說明
5. 由所在區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門對(duì)食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告提出處理意見，通知本公司并上報(bào)所在地的市級(jí)相關(guān)監(jiān)督部門。
六、召回食品的處置
1.對(duì)被召回的食品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行毀形染色無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場(chǎng)。對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明說不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，應(yīng)采取能保證食品安全、且便于重新銷售時(shí)向消費(fèi)者明示的補(bǔ)救措施。采用的補(bǔ)救措施不能對(duì)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期進(jìn)行修改。
2.如果產(chǎn)品不能召回并因此可能對(duì)消費(fèi)者造成傷害，經(jīng)總經(jīng)理同意后，立即向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T報(bào)告情況，以尋求協(xié)助，爭(zhēng)取盡量減少危害波及的范圍。
3.對(duì)于正常退貨，需填寫退貨記錄單，并分析原因。
4.對(duì)召回的食品不得投入食品生產(chǎn)。
七、召回產(chǎn)品記錄
食品生產(chǎn)者對(duì)召回食品應(yīng)當(dāng)由詳細(xì)的記錄，如實(shí)記錄發(fā)生召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容，并向所在區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門報(bào)告，接受區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門監(jiān)督。
八、召回程序的驗(yàn)證和總結(jié)
1.公司對(duì)召回程序的有效性進(jìn)行驗(yàn)證，可以通過驗(yàn)證試驗(yàn)、定期模擬召回（每年至少做一次模擬召回）和實(shí)際召回的方式，以評(píng)價(jià)召回程序的適宜性，并在適當(dāng)時(shí)進(jìn)行修改，以確保程序的有效性。
2. 召回的總結(jié)：應(yīng)當(dāng)在食品召回時(shí)限期滿15日內(nèi)，向所在區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門提交召回總結(jié)報(bào)告。
附：
食品召回計(jì)劃
| 食品生產(chǎn)者名稱 | 住所 | |||||||
| 許可證號(hào)碼 | 法定代表人 | |||||||
| 召回事務(wù)負(fù)責(zé)人 | 聯(lián)系電話 | |||||||
| 電子郵箱 | 傳真 | |||||||
| 召回食品 信息 | 品名 | 食品類別 | 商品條形碼 | 生產(chǎn)日期 | 產(chǎn)品批次 | |||
| 商標(biāo) | 規(guī)格 | 保質(zhì)期（天） | 產(chǎn)地 | 銷售數(shù)量 | ||||
| 召回原因及危害后果 | ||||||||
| 召回等級(jí) | 召回起止時(shí)間 | 召回區(qū)域范圍 | ||||||
| 召回處置措施、費(fèi)用承擔(dān) | ||||||||
| 相關(guān)退貨及賠償義務(wù) | ||||||||
| 召回預(yù)期效果 | ||||||||
| 召回通知或公告內(nèi)容及發(fā)布方式 | ||||||||
報(bào)告單位：（蓋章） 法定代表人/負(fù)責(zé)人：（簽字）
報(bào)告人：（簽字） 報(bào)告時(shí)間： 年 月 日 時(shí)
食品召回公告
一、公司基本信息
公司名稱：
單位住所：
法定代表人：
召回負(fù)責(zé)人：
聯(lián)系電話：
電子郵箱：
二、召回食品基本情況
本公司生產(chǎn)的 產(chǎn)品，商標(biāo) ，規(guī)格 ，生產(chǎn)日期（批次） ，銷售區(qū)域?yàn)?i> ，因 ，我公司自食品召回公告發(fā)布之日起 個(gè)工作日內(nèi)，在銷售區(qū)域內(nèi)實(shí)施 級(jí)召回。
三、 召回義務(wù)及責(zé)任
本公司知悉該批次產(chǎn)品為不安全食品后立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)召回，通知經(jīng)銷商做好停止銷售等配合工作。消費(fèi)者可依據(jù)有效購買憑證向本公司或經(jīng)營(yíng)者要求退貨、賠償?shù)群戏?quán)益。
公司（簽章）
年 月 日
召回食品處置記錄
| 食品生產(chǎn)者名稱 | 住所 | ||||
| 許可證號(hào)碼 | 法定代表人 | ||||
| 召回事務(wù)負(fù)責(zé)人 | 聯(lián)系電話 | ||||
| 電子郵箱 | 傳真 | ||||
| 召回食品 信息 | 品名 | 食品類別 | 生產(chǎn)日期 | 產(chǎn)品批次 | 銷售數(shù)量 |
| 商標(biāo) | 規(guī)格 | 保質(zhì)期（天） | 產(chǎn)地 | 召回?cái)?shù)量 | |
| 召回處置方式 | □無害化處理 □就地銷毀 □集中銷毀 □標(biāo)簽標(biāo)志改正 □其他 | ||||
| 召回處置時(shí)間 | |||||
| 召回處置人員 | |||||
| 召回處置地點(diǎn) | |||||
| 召回處置效果 | |||||
| 備注 | |||||
報(bào)告單位：（蓋章） 法定代表人/負(fù)責(zé)人：（簽字）
記錄人：（簽字） 時(shí)間： 年 月 日 時(shí)
食品召回報(bào)告
| 食品生產(chǎn)者名稱 | 住所 | |||||
| 許可證號(hào)碼 | 法定代表人 | |||||
| 召回事務(wù)負(fù)責(zé)人 | 聯(lián)系電話 | |||||
| 電子郵箱 | 傳真 | |||||
| 召回食品 信息 | 品名 | 食品類別 | 生產(chǎn)日期 | 產(chǎn)品批次 | 銷售數(shù)量 | |
| 商標(biāo) | 規(guī)格 | 保質(zhì)期（天） | 產(chǎn)地 | 召回?cái)?shù)量 | ||
| 召回原因及危害后果 | ||||||
| 召回等級(jí) | 召回類別 | □主動(dòng)召回 □通知召回 □責(zé)令召回 | ||||
| 召回起止時(shí)間 | 召回區(qū)域范圍 | |||||
| 召回處置情況 | □無害化處理 □就地銷毀 □集中銷毀 □標(biāo)簽標(biāo)志改正 □其他 | |||||
| 相關(guān)退貨及賠償情況 | ||||||
| 召回效果評(píng)價(jià) | ||||||
報(bào)告單位：（蓋章） 法定代表人/負(fù)責(zé)人：（簽字）
報(bào)告人：（簽字） 報(bào)告時(shí)間： 年 月 日 時(shí)
